Чашка RSS каждое утро
Декабрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Дек    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Десерты из овощей — вы их точно полюбите!

Полезные десертыПри слове «десерт» мы, как правило, представляем себе что-то сладкое: воздушное пирожное, кусочек торта, печенье, мороженое... И уж никак не блюдо из овощей. Если мы можем легко представить себе вкусняшку из ягод или фруктов, то десерты из овощей на ум приходят редко, разве что морковный пирог.

Если вы еще не готовите десерты с овощами, то самое время начать! Ведь они не только отличаются оригинальным вкусом, но и как все овощные блюда полезны для здоровья.

Овощные десерты – это совсем не веяние моды. Морковь, тыква, свекла издавна применялись в сладких блюдах. Многие национальные кухни могут похвастаться вкуснейшими десертами из овощей. К примеру, в Молдавии очень популярно варенье из мелких недозрелых помидоров. В Польше варенье готовят из разновидности кабачка – цукини. Эта разновидность кабачков нередко называется польским ананасом, так как варенье из цукини с лимоном обладает нежным ароматом ананаса. Джемы из тыквы популярны во многих странах.

Во многих национальных кухнях существуют не только фруктовые, но и овощные десерты. Десерты с овощами отличаются оригинальным вкусом и, как и другие овощные блюда, весьма полезны для здоровья.

десерт из овощейВо всем мире хозяйки варят джемы из тыквы или тыквы с добавлением яблок. Наконец, морковный джем популярен во всех европейских странах, но особенно любят его в Португалии. Эта любовь португальцев к морковному джему привела к тому, что в тысяча девятьсот девяносто втором году Евросоюз постановил считать морковь фруктом, поскольку по европейским законам варить джемы и варенья можно исключительно из фруктового сырья. Таким образом, в европейских странах корнеплод стал считаться фруктом, и морковный джем активно производится в промышленных количествах.

Однако овощи годятся не только на варенья и джемы. Овощи добавляют в сладкие фруктовые салаты, особенно хорошо с фруктами сочетаются морковь, тыква, сельдерей и огурец. В сочетании со сладкими заправками, фруктами и ягодами, овощи приобретают новый, порой совсем неожиданный оригинальный вкус.

Интересно? Тогда попробуйте приготовить что-нибудь из этих четырех овощных десертов. Начнем с самого простого

СЛАДКИЙ ВЕРРИН

Возьмите широкий прозрачный стакан и слоями выложите тертую на мелкой теркке морковь, затем пюре из шпината, далее пюре из яблока и моркови с корицей, а напоследок – взбитые сливки.

СВЕКОЛЬНЫЕ МАФФИНЫ

Кексики из свеклыНе только вкусное и полезное блюдо, но, благодаря красящим свойствам свеклы – красивое!

Натрите на мелкой терке 2 большие сырые свеклы (разумеется, очищенные). Далее миксером или блендером взбейте до густоты 3 яйца с 150 г сахара. Добавьте к взбитым яйцам 200 г муки и 10 г разрыхлителя, 200 г растопленного или рамягченного сливочного масла, около 150 г изюма и 80 г измельченных грецких орехов и раннее натертую свеклу. Все перемешайте, разложите по формочкам и выпекайте минут 30 в разогретой до 180 градусов духовке.

МОРКОВНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Очень вкусное и простое в приготовлении блюдо. Здесь указаны ингредиенты на одну порцию, я же меньше двух не делаю. Последний раз делала сразу 4 порции. Половину утащила на работу угощать коллег. Потом делилась рецептом :)

Для 1 порции понадобятся:

  • 1 стакан натертой на мелкой терке моркови (разумеется, сырой);
  • 100 г сливочного масла;
  • 300-400 г муки (зависит от того, сколько сока даст тертая морковь);
  • 1 ч. ложка гашеной соды или 2 ч. ложки разрыхлителя;
  • сок из четверти большого апельсина;
  • изюм – по вкусу.

Печенье из морковкиМягкое масло растирается с сахаром, добавляется тертая морковь и апельсиновый сок. Далее подмешивается мука с разрыхлителем. Тесто получается не очень крутое и очень пластичное.

Чтобы масляное тесто не так сильно липло к рукам и с ним было проще работать, смочите руки холодной водой и начинайте лепить небольшие шарики, которые затем превращайте в толстые лепешки.  выкладывайте их на застеленный бумагой для выпечки противень. Выпекается печенье минут 20-25 в разогретой до 180 градусов духовке.

ВАРЕНЬЕ И ТЫКВЫ

Это варенье прекрасно сочетается с творогом, несладкой выпечкой, блинами. Для приготовления варенья понадобятся:

  • 1 кг мякоти тыквы;
  • 2 лимона,
  • 600 г сахара;
  • 2-3 коробочки кардамона.

Нарезанную кубиками тыкву засыпают сахаром и оставляют часа на два. Лимоны вместе с кожурой нарезают кубиками, удаляя при этом косточки. Далее соединяют лимоны с тыквой, добавляют раздавленные коробочки кардамона и ставят варится в течении 20-30 минут. Затем из готового варенья удаляют кардамон и разливают в банки.

***

Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ.

Загляните в мир продуктов, это интересно!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Яндекс

13 комментариев: Десерты из овощей — вы их точно полюбите!

  • Анна говорит:

    Я когда-то попробовала кекс из тыквы. Долго не могла поверить, что он именно из тыквы)) Мне казалось, что он обычный, но с какой-то странной добавкой. По вкусу на тыкву непохоже было.

  • Ольга Суворова говорит:

    Честно говоря, не могу себе представить в виде десерта свекольные маффины. Свекла имеет специфически вкус, который мне не очень нравится, неужели маффины будут действительно вкусными?..

  • Артур говорит:

    Очень классные десерты.

  • Наталья говорит:

    Какие оригинальные рецепты. Очень понравились слоенные десерты и печенье из моркови. Нужно обязательно такие десерты внедрить в рацион своей семьи.

  • Лидия (tytvkysno.ru) говорит:

    Готовила почти все, кроме свекольных маффинов — рецепт очень заинтересовал, спасибо, попробую.

  • Татьяна Паломи говорит:

    Удивительно, что из овощей можно приготовить такие вкусные десерты. Я пробовала только варенье из тыквы, мне очень понравилось. Попробую испечь морковное печенье, думаю, что это не менее вкусно.

  • Галина говорит:

    Свекольные маффины заинтересовали, надо попробовать, из моркови когда-то давно делала морковный торт, ходил у нас тогда на работе такой рецепт.

  • Ольга говорит:

    Печенье из морковки и варенье из тыквы ,меня очень заинтриговали. Я кашу пшенную с тыквой варю и все, больше как-то ничего . Как хорошо ,что вкусняшки можно делать из полезных продуктов.

  • Лара говорит:

    Овощные сладости для меня не новость, раньше, часто готовила сладкие вкусняшки из тыквы и морковный пирог пекли, единственное, не пробовала сладости из свеклы и кабачка, интересно!

  • Ольга говорит:

    Ого, морковный пирог я уже пробовала. а вот свекольные маффины для меня что-то новое.
    Спасибо за рецептик

  • Великолепные рецептики овощных десертов. Попробуем, уверенна, что они станут любимыми на нашем столе.

  • Марина говорит:

    Такие десерты мне точно по душе. Не люблю мучные сладости.

  • Вера говорит:

    Аксана, и Вы правы! Люблю и полюблю )) Люблю морковное печенье и тыквенное варенье из предложенного Вами. Не готовила свёкольные маффины. Когда приготовлю, размещу на моём блоге обязательно. Благодарю за шикарный рецепт!

Добавить комментарий для Ольга Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


2 + = 11

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

СЕГОДНЯ В МИРЕ