Чашка RSS каждое утро
Август 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Дек    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  

Что закусывают шоколадом?

Что закусывают шоколадомВопрос о том, какие спиртные напитки закусывают шоколадом, достаточно спорный. И скорее всего, таким и останется. Потому что, с одной стороны, есть мнение специалистов и правила этикета. А с другой - собственный вкус и привычки. И не всегда они совпадают. К тому же подобрать напиток, подходящий к шоколаду, сложно. Ведь он сам по себе оказывает мощное воздействие на вкусовые рецепторы. А потому способен заглушить все остальные вкусы.

Коньяк

По большому счету, коньяк закусывать не принято. Его пьют не спеша и в небольших количествах. Вкус и аромат дорогого напитка многолетней выдержки просто нет смысла перебивать чем-то другим. Во Франции ему сопутствуют кофе и сигары. Порядок такой: кофе, коньяк, сигара. Но те же французы, говоря о лучшем сопровождении конька, после сигары и кофе назовут шоколад.

Шампанское

Эксперты без устали говорят о том, что игристые вина плохо сочетаются с шоколадом. Но влюбленные во всем мире по-прежнему покупают шампанское в паре с шоколадом. Поэтому экспертам остается только давать советы о лучших сочетаниях. Например, о том, что темному шоколаду больше подходит классический брют. Молочному - розовое игристое. А фрукты в расплавленном шоколаде хорошо сочетаются с полусладким игристым вином.

Вино

Согласно одной точке зрения, шоколад категорически нельзя объединять с вином. Запить его можно только кофе (с этим никто не спорит) или коньяком (и то не всяким). Ведь вино предназначено для усиления вкуса пищи, с которой подается. А шоколад в этом совершенно не нуждается.

Другая точка зрения допускает возможность взаимного дополнения вкусов. При этом, подбирая подходящую пару, нужно обратить внимание на процент какао в шоколаде. Чем выше его содержание, тем больше горечи будет во вкусе. А значит, более сладким и высокоалкогольным должно быть вино. Это основное требование. Если вино не будет достаточно сладким, в сочетании с шоколадом оно окажется кислым.

Самыми сочетаемыми с белым шоколадом считаются мускатные белые вина, вина с карамельным вкусом и полусладкие белые. Выбор белых сладких вин к его сливочным оттенкам очень широкий. Молочному шоколаду подойдут десертные вина, а также с пряными или фруктовыми оттенками либо ликеры со схожими вкусовыми нотками.

Темный шоколад оттенит легкая горчинка или шоколадные нотки в аромате вина. Горький шоколад - подходящая компания для ликеров миндального и кофейного вкуса и аромата. Шоколаду с орехами подойдет легкий ореховый аромат красного крепленого вина. Шоколаду с кокосом рекомендован союз с белым сладким вином тропических оттенков. Они подчеркнут аромат кокоса.

В конечном итоге, что и как закусывать шоколадом - личный выбор каждого. Однако практически сразу становится понятно, что подбирать, скорее всего, придется напиток к нему, а не наоборот.

Что закусывают шоколадом

***

Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ. 

Загляните в мир продуктов, это интересно!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Яндекс

4 комментария: Что закусывают шоколадом?

  • Диана говорит:

    К сожалению,мне шоколад модно только в очень небольших количествах и крайне редко

  • Laralaram говорит:

    у меня вообще разделение — когда я ем, я жую, когда я пью — я пью…. и не смешиваю! Ну вино… святое дело… к подходящим блюдам… шоколад ем редко, но если уж — то черный или белый… молочный не понимаю…

  • Александр говорит:

    Я давно перестал закусывать спиртное шоколадо. Просто со вкусом пью коньяк и все.

  • Наталья говорит:

    Какие же они эксперты, если идут в противовес всем любителям закусить шампанское шоколадом, которому несть числа?

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


7 − 3 =

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

СЕГОДНЯ В МИРЕ