Чашка RSS каждое утро
Ноябрь 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Окт    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Знакомьтесь — любимое печенье

История печеньяВ то время, когда люди научились возделывать зерновые культуры, появился хлеб, а следом за ним – печенье. В те времена оно выглядело совсем не так, и по вкусу тоже заметно отличалось. Оно не было сладким (так как ещё не научились добывать сахар из тростника), поэтому первоначально оно не получило большого признания и распространения. Позже сахар был ввезён в Европу из Британских колоний, появились рецепты сладкого печенья.

Основой того блюда могла стать абсолютно любая разновидность муки – рисовая, пшеничная, овсяная и т.д. Народы делились между собой опытом по приготовлению выпечки, что вело к росту числа рецептур и технологий выполнения печенья. Это стало одной из наиболее популярных сладостей в мире. В него добавляли различные ингредиенты – курагу, орехи, пряности, чернослив.

Считается, что самое первое печенье готовилось для того, чтобы проверить печь – насколько хорошо она нагрелась для того, чтобы выпекать хлеб. Родиной печенья считается восточная Азия. Печенье было неотъемлемой частью рациона питания мореплавателей, так как оно долго могло храниться.

На Востоке (в Древнем Китае) даже создавалось особое «волшебное печенье». Они выпекали печенье в виде каури (ракушки, приносящие удачу). Считалось, что съев такую ракушку, ты защитишь себя от бедствия и нужды. Когда появилась бумага, то в печенье перед запеканием ложилась записка, в которой было написано предсказание. В каждом печенье были разные пророчества, ни одно не повторялось, и выбор соответствующего печенья не был случайностью – а целым судьбоносным знаком. Волшебное печенье вскоре появилось и в Корее, Японии, Индии.

Печенье КурабьеИнтересна история пряного печенья «Курабье». Его приготовил подданный персидского правителя. После ограбления султанского двора продуктов осталось очень мало, поэтому для утешения султана нужно было сделать сто-либо из «подручных средств». Было решено сделать печенье из муки, масла, сахара, яиц и разнообразных пряностей (шафран, корица и прочие). Для того чтобы печенье выглядело изящным, его формировали в виде ромашки и посыпали сахарной пудрой.

Появление многих разновидностей печенья было окутано легендами. Так, например, уже в 19 веке появилось печенье «Мария». В день замужества дочери Александра II было решено сделать большую партию печенья для пиршества по случаю свадьбы. На каждом печенье писали имя Мария. Эти и многие другие истории весьма интересны. Людям в любую эпоху нравилось лакомиться сладостями и нравилось делиться своими открытиями. Благодаря этому до нас дошли тысячи рецептов печенья.

***

Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ.

Загляните в мир продуктов, это интересно!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Яндекс

3 комментария: Знакомьтесь — любимое печенье

Добавить комментарий

СЕГОДНЯ В МИРЕ