Чашка RSS каждое утро
Декабрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Дек    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Всё, что вы не знали о кабачках

Свойства кабачкаЭтот вкусный и полезный овощ полюбился многим. Но что мы знаем о кабачках, кроме того, как их приготовить? А ведь кабачок имеет интересную историю и обладает удивительными свойствами.

Согласно фактам, кабачок попал в Европу из Америки еще в 16 веке, однако в пищу не употреблялся. Его выращивали исключительно как декоративное растение из-за красивых, больших и ярких цветов. В пищу же употреблять стали лишь семена кабачков.

 

А вот согласно легенде, кабачок подарили женщинам сами боги. Эти женщины, жившие на берегу океана были женами рыбаков, которые каждый день уходили в море добывать рыбу, которая была их основной едой. Но не всегда мужчины возвращались к ждущим женам и детям, порой их забирало море. И тогда лишившиеся кормильцев женщины стали просить богов о пище, которая росла бы на земле. Жены рыбаков просили богов о пище нежной, словно рыбье мясо, со вкусом моллюсков и крабов, чтобы цветом была словно залитое луной море, а кожицу имела плотную, словно панцирь морской черепахи. Боги услышали просьбы женщин и подарили им кабачок.

Кабачки действительно похожи на дар богов: они не только вкусны, но и весьма полезны. В кабачках содержится множество витаминов (С, А, Е, Н, группа витаминов В, РР и бета-каротин), микроэлементов (железо, кальций, цинк, калий и магний) и минеральных солей. К тому же этот овощ один из самых низкакалорийных – всего 23 ккалл на 100 гр.

Благодаря обильному содержанию пектинов, кабачок способствует нормализации водно-солевого баланса в организме. Кроме того, он очищает кровь, выводит радионуклиды, нормализует уровень холестерина и улучшает обмен веществ.

В кабачках содержится немало антиоксидантов, однако, термообработка овоща может их разрушить. Проведенный испанскими учеными эксперимент показал, что оптимальным способом приготовления кабачков, который позволит сохранить их полезные свойства, будет запекание в духовке либо в СВЧ-печи.

Пищевая ценность кабачковых семечек с возрастом только повышается.

Съедобные цветыКроме плодов и семечек кабачка, в пищу употребляют и цветы этого растения. Съедобные цветы добавляют в салаты, их жарят, с ними варят супы, запекают в пирогах и пицце. К примеру, в Греции популярно блюдо из запеченных в томатном соусе или жареных во фритюре цветов кабачка. Предварительно цветы начиняют сыром и рисом с ароматными травами.

Научно доказано, что употребление этого овоща помогает волосам оказывать сопротивление появлению седины.

Кабачковые маски омолаживают и осветляют кожу, питая её и насыщая антиоксидантами и витаминами. Особенно маска из кабачка будет полезна сухой и загрубевшей коже.

Ко всем перечисленным достоинствам кабачка стоит добавить еще и эстетические. Подтверждение тому вы легко найдете, посетив фестиваль кабачков и тыквы, вот уже более 40 лет проводящийся в городе Слиндоне. Ежегодно английские фермеры создают оригинальные и яркие композиции из этих овощей.

А всемирно известная Агата Кристи своего знаменитого сыщика Эркюля Пуаро после завершения деятельности собиралась отправить выращивать кабачки. Выдающийся сыщик мечтал вырастить кабачки с особенным, неповторимым вкусом.

***

Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ.

Загляните в мир продуктов, это интересно!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Яндекс

8 комментариев: Всё, что вы не знали о кабачках

  • Tatiana говорит:

    А вот интересно насчёт всякие неприятностях которые кабачки могут принести для организма человеческого. Ничего такого нет? Или возможно, зимой не стоит их есть всё таки?

  • людмила говорит:

    Да вот это точно вкусный, а полезный какой! Интересно, о цветах кабачка ничего не знала, спасибо за информацию.

  • Анна говорит:

    Кабачки очень люблю и летом постоянно готовлю, а кабачковые семечки просто объеденье.

  • виталий говорит:

    Спасибо за интересную историю!

  • Марина говорит:

    Не знала, что цветки кабачков съедобны. Столько еды пропало впустую. Очень познавательная статья.

  • Светлана говорит:

    Интересная история происхождения кабачков, первый раз слышу.

  • Татьяна говорит:

    легенда прикольная :) но действительно кабачки и вкусные, и можно из них готовить столько самых разных по вкусу блюд, что они не приедаются

  • Любовь говорит:

    Кабачки любимый овощ, мы их выращиваем у себя на участке сами и любим из них потом готовить всякие вкусности.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


9 − 1 =

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

СЕГОДНЯ В МИРЕ