Чашка RSS каждое утро
Ноябрь 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Окт    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Вокруг света: самые известные виды яичниц

Как готовить яичницуЯичница – один из самых популярных завтраков, причем не только в нашей стране. Хотя, почему именно завтрак? Яичницу можно есть когда угодно и практически с чем угодно. Давайте посмотрим, как готовят это блюдо в разных странах. Возможно, некоторые виды яичницы настолько придутся по душе, что заставят пересмотреть давно знакомые и любимые рецепты яичной красавицы.

ПАШОТ

Яйца пашотЭто традиционное французское блюдо готовится из яиц, сваренных без скорлупы. Благодаря такому способу приготовления, получается нежный кремообразный желток, окруженный лепестками белка. Главные условия приготовления этого блюдо – свежие яйца и не сильно кипящая вода. Подают пашот на восхитительно хрустящих тостах с жареными помидорами либо сосисками, присыпанные тертым сыром.

       ШАКШУКА

Шакшука с помидорамиЭто не что иное, как яйца, жаренные в соусе из помидоров и острого перца с луком и приправами. Шакшука не просто яичница с помидорами, это целый пласт израильской кухни, имеющий множество вариаций. Изначально это блюдо появилось в Северной Африке, однако настоящее признание получило на иудейских землях. При множестве рецептов, одно в шакшуше остается неизменным: жаренные в специальном соусе из помидоров и перца яйца.

       ТОРТИЛЬЯ

Тортилья Это популярнейшее блюдо испанской кухни имеет множество версии происхождения. Согласно одной из легенд, впервые тортилью приготовила обычная домохозяйка из Наварры, когда в её доме на ночлег остановился генерал. Дом был бедным и хозяйке пришлось импровизировать из того, что было: яиц, лука и картошки. Генералу нехитрое блюдо понравилось настолько, что он передал его рецепт армейским поварам.

       ФРИТТАТА

ФриттатаЭтот итальянский омлет готовится с начинками из овощей, сыра, мяса или колбасы. Как правило, фриттата жарится на плите, а затем блюдо доводится до готовности в духовке. Вариантов фриттаты множество. К примеру, неаполитанская часто готовится с макаронами, а в традиционной крестьянской обязательно будет присутствовать памерзан и лук порей.

          ТАМОГОЯКИ

ТамогоякиЭтот японский омлет является национальной гордостью. Готовится блюдо следующим образом: во взбитые куриные яйца подмешивается бульон с сахаром, солью, соевым соусом и другими приправами. Далее смесь жарится, причем при приготовлении омлет переворачивают несколько раз. Нередко тамагояки используется для приготовления роллов с разнообразными начинками.

ОРСИНИ

ОрсиниНа первый взгляд может показаться, что это десерт, однако на самом деле это не что иное, как закуска. Орсини - необычное, трудоемкое и красивое блюдо. Отделенные от белков желтки оставляют в половинке скорлупы.  Взбитые в пену белки запекают в духовке, затем туда добавляют желток со сливочным маслом. Эта популярная итальянская закуска подается с сыром и овощами.

                                 НОРВЕЖСКИЙ ОМЛЕТ

Норвежский омлетНазвание говорит само за себя - это популярное в Норвегии блюдо из яиц.  Чем норвежский омлет отличается от обычного? Да самой малостью – оригинальным сочетанием слегка обжаренных яиц с луком и соленой рыбы. Блюдо настолько популярно в скандинавкой кухне, что редкий завтрак обходится без яиц с рыбой. Сочетание рыбы и яиц может показаться необычным, но на самом деле, это очень вкусно!

КОКОТ

Кокот- блюдо из яицСытное и вкусное блюдо. Яйца  для него запекают в порционных формах с начинкой из ветчины, мяса, грибов, овощей. Готовится кокот следующим образом: сначала в форму кладут начинку, после сверху разбивают яйцо. Затем кокот запекают в духовке или готовят на водяной бане.  Не самая быстрая яичница, но попробовать определенно стоит!

***

Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ.

Загляните в мир продуктов, это интересно!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Яндекс

13 комментариев: Вокруг света: самые известные виды яичниц

  • Лидия (tytvkysno.ru) говорит:

    Надо же столько видов яичницы! Заинтересовала закуска Орсини — попробую, спасибо!

  • Евгения говорит:

    У меня муж — специалист по блюдам из яиц. Впору ему кулинарную книгу писать. Но и он думаю найдёт в вашей статье пару новых для себя рецептов) например, вот тот, когда белки запекаются, а желтки в них наливаются.

  • Наталья говорит:

    Как много блюд можно приготовить из обычного яйца. В каждой стране свои особенности

  • Руслан говорит:

    М… вкуснятина. Время предобеденное, а я уже не могу выдержать. Мне понравился первый рецепт и последний. Последний прям очень интересно попробовать!

  • Анжелика говорит:

    Какое множество способов приготовить яичницу, действительно, даже обычное блюдо может стать произведением кулинарного искусства. А в некоторых рецептах яичница очень напоминает пиццу.

  • Наталья говорит:

    Яичница на завтрак — это классно, и много раз готовила кокот.
    Жаль, иногда, не хватает времени на её приготовление.

  • Александр говорит:

    Мне нравится просто яичница — глазунья и она же с колбасой (или сосисками). Другие её виды не легли мне на душу.

  • Ирина Зайцева говорит:

    Ой, сколько видов ячницы… И названия какие… Интересно.

  • Что и говорить, очень интересные виды яичницы. У нас люди яйца лотками покупают, всегда думаю, что они из них готовят))) Я яйца редко употребляю, но здесь выбрала себе пару рецептов.

  • Ирина Каныгина говорит:

    Все мечтаю научиться японский омлет делать, но пока техника страдает))) Но какая же это вкуснота! И орсини заинтересовал (о?) сильно, никогда не пробовала.

  • Виктория говорит:

    Однажды в Индии наблюдала как делают яичницу местные умельцы на фудкорте. Такого мастерства не встречала ни разу. Все делается за считанные минуты 1-2. Много различных специй при этом участвует и конечно горы яиц.

  • Надежда говорит:

    Как говорится, ну какой же завтрак без яичницы! Обожаю даже самую простую! А уж если с колбаской или ветчиной, то это вообще царская! Спасибо за многие другие рецепты, о которых я раньше не знала!

  • Как много оказывается можно сделать блюд из яиц. А названия какие интересные. Очень вкусные блюда.

Добавить комментарий

СЕГОДНЯ В МИРЕ