Вокруг света с… блинами
Вряд ли найдется человек, который не любит блины. Причем в каждой стране их пекут по собственному рецепту, а у нас даже отождествляют с праздником Масленицы.
География распространения блинов очень широка, в чем вы может убедиться, прочитав эту статью.
В Мексике блины называются тортильяс. А если их размягчить водой, то из такой основы готовится буритто, начиненные фаршем из мяса или овощей.
А в Никарагуа блины получили название гуйрила - они готовятся исключительно из кукурузы белых сортов. Ямайские бамми пекутся из муки, полученной из корня маниоки.
Что касается азиатских стран, то там блинчики используются не как самостоятельное блюдо, а в качестве обертки для различных начинок. Такие блины очень тонкие, словно папиросная бумага, и пекутся из рисовой муки.
В Таиланде большой популярностью пользуется блинчик, для начинки которого используются маринованные королевские креветки и грибы. Также используется начинка в виде лапши с курицей, которая заливается сладким чили.
В Индии блинчики роти замешиваются из пшеничной или кукурузной муки. Так как характерной чертой кухни этой страны являются специи и пряности, то и начинка для блинчиков представляет собой жгучую смесь из овощей, чечевицы или картофеля, которые обильно приправляются.
В «Поднебесной» в тесто для блинов щедро добавляется большое количество лука как репчатого, так и зеленого. Такие блинчики начиняются зеленью, бобами, сыром тофу или сладкой фасолевой пастой. Что касается Вьетнама, то там любят блины есть с мясной начинкой, особенно из свинины. Здесь тесто делается из кукурузной муки, сахара и кокосового молока.
В стране восходящего солнца блинчики имеют название окономияки. Они имеют вид двух блинов, а между ними кладется начинка из красной фасоли, мяса или морепродуктов. В качестве ингредиентов для теста японцы берут муку, батат, воду, яйцо и нашинкованную капусту. Такие блины подаются с блинным соусом и имбирем.
Во Франции классические блины называются крепы. Они продаются повсеместно, и их любят мазать «Нутеллой». А на экзотические блины фламбе после приготовления кладутся дольки апельсина, немного сахара и небольшой кусочек масла. Все это поливается сверху ромом и поджигается.
Одной из разновидностью французских блинов являются так называемые блинчики «Сюзетт». Они сворачиваются в рулет и обильно поливаются карамелью и различными сладкими соусами с добавлением рома или ликера.
А вот в Германии в тесто для блинов, чтобы было сытнее, добавляют яйца. Такое блюдо начиняют козьим сыром; в качестве украшения использует яблочное сотэ. Также здесь популярен «блинный» пирог, который состоит из приготовленных блинов. Начинка же может быть и рыбная, и мясная, и сладкая.
***
Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ.
Загляните в мир продуктов, это интересно!
Поделиться в соц. сетях
Информация тем хороша, что теперь при выезде за рубеж буду знать, что и там можно разыскать блины, которые всегда с удовольствием включаю в свой рацион. Спасибо.
Ой как Вы интересно рассказали про блины. Даже захотелось приготовить. Спасибо за такую интересную информацию про блины. Твит.
Спасибо за блины!
Очень любопытный обзор. Никогда не задумывалась, что блинчики живут в разных странах.
Блины — удивительно изобретение! И всеми любимое. А благодаря использованию разных начинок, блины можно готовить часто, и они не надоедят.