Вокруг света с… блинами

Вряд ли найдется человек, который не любит блины. Причем в каждой стране их пекут по собственному рецепту, а у нас даже отождествляют с праздником Масленицы.

География распространения блинов очень широка, в чем вы может убедиться, прочитав эту статью.

В Мексике блины называются тортильяс. А если их размягчить водой, то из такой основы готовится буритто, начиненные фаршем из мяса или овощей.

А в Никарагуа блины получили название гуйрила - они готовятся исключительно из кукурузы белых сортов. Ямайские бамми пекутся из муки, полученной из корня маниоки.

Что касается азиатских стран, то там блинчики используются не как самостоятельное блюдо, а в качестве обертки для различных начинок. Такие блины очень тонкие, словно папиросная бумага, и пекутся из рисовой муки.

В Таиланде большой популярностью пользуется блинчик, для начинки которого используются маринованные королевские креветки и грибы. Также используется начинка в виде лапши с курицей, которая заливается сладким чили.

В Индии блинчики роти замешиваются из пшеничной или кукурузной муки. Так как характерной чертой кухни этой страны являются специи и пряности, то и начинка для блинчиков представляет собой жгучую смесь из овощей, чечевицы или картофеля, которые обильно приправляются.

В «Поднебесной» в тесто для блинов щедро добавляется большое количество лука как репчатого, так и зеленого. Такие блинчики начиняются зеленью, бобами, сыром тофу или сладкой фасолевой пастой. Что касается Вьетнама, то там любят блины есть с мясной начинкой, особенно из свинины. Здесь тесто делается из кукурузной муки, сахара и кокосового молока.

В стране восходящего солнца блинчики имеют название окономияки. Они имеют вид двух блинов, а между ними кладется начинка из красной фасоли, мяса или морепродуктов. В качестве ингредиентов для теста японцы берут муку, батат, воду, яйцо и нашинкованную капусту. Такие блины подаются с блинным соусом и имбирем.

Во Франции классические блины называются крепы. Они продаются повсеместно, и их любят мазать «Нутеллой». А на экзотические блины фламбе после приготовления кладутся дольки апельсина, немного сахара и небольшой кусочек масла. Все это поливается сверху ромом и поджигается.

Одной из разновидностью французских блинов являются так называемые блинчики «Сюзетт». Они сворачиваются в рулет и обильно поливаются карамелью и различными сладкими соусами с добавлением рома или ликера.

А вот в Германии в тесто для блинов, чтобы было сытнее, добавляют яйца. Такое блюдо начиняют козьим сыром; в качестве украшения использует яблочное сотэ. Также здесь популярен «блинный» пирог, который состоит из приготовленных блинов. Начинка же может быть и рыбная, и мясная, и сладкая.

***

Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ.

Загляните в мир продуктов, это интересно!