Чашка RSS каждое утро
Август 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Дек    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  

Вкусный крыжовник – все секреты любимой ягоды

Вкусный крыжовникС кислинкой или сладкий, как сахар, вкус крыжовника зависит от времени его сбора. Сезон сбора урожая крыжовника длится довольно долго и зависит он, по большей части, от того, какие ягоды вы предпочитаете – сладкие или кислые. Даже если вы предпочитаете ощущать в ягодах кислинку, не срывайте их слишком рано!

Для заготовок, будь то варенье, компот или сок прекрасно подойдут полу созревшие плоды крыжовника. При этом сильным ароматом будут обладать крупные ягоды, окрашенные в соответствии с сортом, которые слегка пружинят при надавливании. Покупая крыжовник, твердые ягоды тоже брать не стоит. Полностью спелые плоды очень мягкие, а состав сахара в них аналогичен составу сахара в ягодах винограда.

Помните, что собранный вами в саду урожай крыжовника может храниться в холодильнике без потери качества всего лишь несколько дней. Что касается хранения этой ягоды в замороженном виде, то здесь справедливо утверждение, что вкусный крыжовник – это свежий крыжовник. Если же вы заморозите ягоды, то они сохранят свою форму, но, к сожалению, потеряют вкус.

Красные ягоды крыжовника при варении могут стать коричневыми, но это, никоим образом, не влияет на их качество – это все тот же полезный и вкусный крыжовник  :)

Чем полезен крыжовник

Знаете ли вы, что ягоды крыжовника содержат значительное количество витамина С, который способствует укреплению иммунитета человека, яблочную и лимонную кислоты, которые стимулируют пищеварение, а также минеральные вещества, в первую очередь кремний, улучшающий состояние кожи, сосудов и укрепляющий суставы. Вот сколько всего полезного содержит маленькая ягода!

В конце, хочу также поделиться с рецептом желе из крыжовника и розовых лепестков. Если вы любите баловать себя вкусным крыжовником, этот рецепт именно для вас!

На 4-5 банок по 250 мл понадобятся следующие продукты:

Зеленый крыжовник - 1 кг;

Лепестки розы насыщенного розового цвета – 2 горсти;

Сухое белое вино - 200 мл;

Сок 1 лимона;

Сахар - 750 г;

«Желфикс 1:1» - 1 пакетик;

Яблочный сок (без мякоти и сахара).

Желе из крыжовника и лепестков розПроцесс приготовления: крыжовник и розовые лепестки кладем в кастрюлю и разминаем. Разводим полученное пюре вином и добавляем сок лимона. Помешиваем и доводим до кипения. Варим на слабом огне примерно 10 минут, после чего отжимаем полученную массу в марле.

Затем сироп нужно разбавить несладким яблочным соком до общего объема 500 мл и перелить в кастрюлю. Туда же добавляем смешанный с двумя столовыми ложками сахара «Жеклфикс 1:1». Снова доводим до кипения, добавляем оставшийся сахар и варим 4 минуты. Готовый сироп разливаем в банки и плотно закрываем крышками.

***

Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ.

Загляните в мир продуктов, это интересно!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Яндекс

5 комментариев: Вкусный крыжовник – все секреты любимой ягоды

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


2 + = 10

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

СЕГОДНЯ В МИРЕ