Чашка RSS каждое утро
Май 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Дек    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  

Виноградное дерево: джаботикаба

Виноградное дерево: джаботикабаДжаботикабу сегодня можно встретить во многих тропических странах. Растение называют еще жаботикабой или бразильским виноградным деревом. Основная особенность джаботикабы в том, что плоды ее растут не на ветвях, а прямо на стволе дерева. Такое явление называют каулифлорией. Оно характерно и для некоторых других деревьев, произрастающих в тропиках, к примеру, джекфрута или какао. Интересно, что при этом плоды джаботикабы очень похожи на виноград, с косточкой и ароматной мякотью внутри.

В Бразилии дерево культивируют в коммерческих целях. Однако, хотя джаботикаба и приносит несколько урожаев в год, более широкому применению мешает чувствительность к погодным условиям, крайне медленный рост растения и проблема сохранения плодов. Ведь уже через два-три дня после того, как плоды собраны, в них начинается процесс брожения. Зато это свойство делает их прекрасной основой для изготовления вин и крепких ликеров.

Созревая, плоды становятся из нежно-зеленых красными, а затем – темно-фиолетовыми, практически черными и полупрозрачными, размером от 2 до 4 см. Созревание занимает около трех недель. И каждый раз через несколько дней можно собирать урожай. Спелые плоды едят сразу, только что собранными. Если же необходима транспортировка, их собирают неспелыми: уже окрашенными, но еще упругими.

УПОТРЕБЛЕНИЕ

Зрелые плоды – сочные, с необычным сладким вкусом. Однако кожура горьковатая из-за большого содержания танина. Поэтому ее не едят. Сжав виноградину двумя пальцами, ее подносят ко рту. Ягоду сдавливают, чтобы кожура лопнула, а мякоть съедают. Для переработки плоды тоже предварительно очищают. Но даже и кожура джаботикабы имеет применение. Она прекрасно подходит для окрашивания вин, мармеладов и желе в насыщенный красный цвет.

Плоды виноградного дерева едят свежими, готовят мармелады и желе, соки и напитки: вина, ликеры и коктейли. Отваром сушеной кожицы плодов, богатой дубильными веществами, лечат астму, диарею и дизентерию. Однако злоупотреблять ее употреблением, даже в лечебных целях, нельзя, так как кожура содержит токсины.

Плоды используют при воспалении миндалин. В них также найдены вещества, обладающие противораковыми свойствами. Поэтому, возможно, в недалеком будущем виноградное дерево послужит для создания нового лекарственного сЧто такое джаботикабаредства.

Так как джаботикаба имеет свойство расти очень медленно, говорят, что для ее выращивания необходимо лет сто. Благодаря медленному росту сегодня ее часто используют как декоративное растение, в том числе и в домашних условиях.

***

Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ.

Загляните в мир продуктов, это интересно!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Яндекс

4 комментария: Виноградное дерево: джаботикаба

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


6 − 5 =

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

СЕГОДНЯ В МИРЕ