Удивительный тамарилло

Тамарилло в одних странах называют фруктом, в других – овощем. Давайте прямо сейчас вместе разберемся, что это за фрукт - овощ такой.

На самом деле, это томатное дерево из семейства пасленовых, его еще называют цифомандрой свекольной. Свое псевдо испанское название тамарилло получил от сочетания слов «тама» - превосходство и «амарилло» - желтый. Плоды этого дерева впервые вывели в Новой Зеландии в 1966 году.

Растет тамарилло вечно зеленым, многолетним (около 15 лет) кустом 2-3 метра в высоту. Плоды длинной 5-10 см яйцевидной формы, растущие гроздьями по 5-12 шт. Нежная кисло-сладко-соленая мякоть золотисто-розового цвета. Ягоды покрыты твердой и горькой кожурой от желтого до оранжево-красного цвета.

В магазине выбирать тамарилло очень просто. Если вы хотите выбрать свежий и спелый плод, вам нужно просто нажать на тамарилло пальцем. Если через несколько секунд плод восстановит форму, значит ваш овощ-фрукт созрел, не гнилой и полезный. Есть еще один способ проверить хороший ли тамарилло. Возьмите его за хвостик и покачайте несколько секунд, пока не видит продавец. Покачав, убедитесь, что хвостик не отрывается. Значит, плод действительно хорош и в нем не наблюдаются признаки перезревания.

Придя домой, поставьте греть чайник. Потому, что тамарилло обязательно нужно обдать кипятком, чтобы снять с него кожицу. Тамарилло – это плод, который едят без кожуры. Запомните это, потому что кожура у него очень горькая. Налейте в миску кипяток и опустите туда тамарилло на 20-30 секунд. После этого кожуру очистить будет очень просто. Кстати, точно таким же способом можно снимать кожицу с помидоров. После этой процедуры просто потяните кожицу ножом, и она легко слезет тонким слоем, не задевая мякоть.

Когда вы очистите тамарилло, можете приступать к дегустации. В одних странах его едят на десерт, посыпая мякоть сахаром. В других странах предпочитают тушить тамарилло на гарнир вместе с овощами. Но есть еще один способ кушать эту загадочную ягоду – как яблоко, просто и без ничего. Кстати, внутри вы обнаружите косточки, они съедобные. Вообще, в нашей стране вы вправе сами выбрать по вкусу, с чем есть этот овощ–фрукт, с сахаром, гарниром, или в сыром виде.

Тамарилло хорошо помогает от головной боли. Поэтому если вас периодически мучает мигрень, покупайте этот экзотический плод.

***

Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ.

Загляните в мир продуктов, это интересно!