Чашка RSS каждое утро
Август 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Дек    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  

Связанный чай. Подарок китайской культуры

Китайский чайПод этим странным названием скрывается удивительный напиток. Удивительный потому, что этот чай радует не только наши вкусовые рецепторы, но и дарит истинное наслаждение нашему взору.

Только представьте: вы бросаете в прозрачную чашку засушенный комочек чайных листьев и на ваших глазах он превращается в восхитительный цветок. Это перевоплощение можно сравнить с превращением уродливой куколки в красивейшую бабочку. Доводилось ли вам наблюдать подобное? А вот рождение чайного цветка вы можете увидеть запросто и даже подарить это маленькое чудо своим друзьям и близким.

Связанный чай не что иное, как засушенные чайные листья с цветком внутри. Родина и единственный производитель чайных цветов – Китай. Когда-то цветущий чай готовили лишь для императора, теперь же маленькое чудо доступно каждому желающему.

Производство такого чая – кропотливый труд. Работа эта настолько кропотливая и тонкая, что доверить машинам её нельзя. Связанный чай делается исключительно вручную.

Связанный чайВ основном этот чай производится в провинциях Хунань, Сычуань, Фуцзянь и юго-западной части Юньнани. Верхние листочки или листовые почки (типсы) собирают с чайного куста Camellia sinensis, только в особое время, в сезон дождей. Чтобы сохранить форму их необходимо обработать прямо в день сбора. Собранное сырье ферментируется, скручивается и сушится в специальной печи при температуре 110°C.

Цветок либо их сочетание является обязательным элементом такого чая. В основном это жасмин, гибискус или хризантема, однако встречаются и другие: лаванда, камелия, клевер, пион, календула.

После обработки листья необходимо отсортировать по длине, собрать в одинаковые по весу пучки и положить в середину просушенный цветок. Затем собранный пучок связывается вручную при помощи хлопчатобумажной или шелковой нити и закрывается наподобие капусты. Теперь изделие можно закрутить в нейлоновую ткань, придать форму и высушить в печи.

Вес готовой композиции 6-10 грамм и различаются они не только сырьем, но и формой. Очень популярен шар – символ любви в Китае, часто встречаются сердце, кольцо, бутон цветка, китайский фонарик, рыбка, зайчик и даже дракон.

Пдарок китайской культурыКаждое изделие – уникально, ведь связаны они так, чтобы после заваривания получилось множество вариантов. Необычны и названия такого чая, которые производитель дает по цвету настоя и виду распустившегося бутона: «Цветок семи богинь», «Рождение жемчужины», «Ангел цветов». Но все виды связанного чая объединяют две вещи: они покоряют безупречным вкусом и завораживают красотой.

Заваривая чай-цветок, следует соблюдать определенные правила. Их не так много, но если вы хотите в полной мере насладится связанным чаем, придерживаться их необходимо.

Обязательное условие – стеклянная посуда, иначе вы не увидите волшебный процесс превращения. Можно использовать большой бокал, прикрыв его блюдцем.

Температура заваривания не должна превышать 75-85 градусов (как у зеленого чая).

Время заваривания чай-цветка 2-3 минуты. За это время бутон полностью раскроется, превратившись в цветок.

И самое приятное: связанный чай – не одноразовое удовольствие. Он выдерживает до 5 завариваний и его прекрасным вкусом вы сможете насладиться еще много раз.

Это уникальное творение китайской культуры не только прекрасно. Напиток обладает всеми полезными свойствами зеленого чая: очищает организм, повышает иммунитет, улучшает состояние сосудов и способствует похудению.

Китайский связанный чай

***

Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ.

Загляните в мир продуктов, это интересно!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Яндекс

10 комментариев: Связанный чай. Подарок китайской культуры

  • Евгения говорит:

    Как любительницу вязания, меня заинтересовал заголовок статьи — связанный чай))) А тут такая красота!!! Спасибо, что рассказали и показали. Ещё бы попробовать…

  • Ирина Каныгина говорит:

    Никогда не встречала такой чай! Но удивительно красиво! Не могу представить, какой он на вкус, но эстетически выглядит шикарно, такой чай не стыдно и на праздничный стол подать, и подарить кому-то близкому!

  • Вера говорит:

    Шикарно просто!!! Впервые вижу. Теперь, пока не попробую такой, не успокоюсь. И, кажется, уже знаю, где я могу его приобрести. Благодарю, Аксана. за открытие для меня!

  • Елена Касатова говорит:

    Мне как-то дарили такой чай, была в восторге и от вида и от вкуса.

  • Ирина и Игорь говорит:

    Нам еще не доводилось попробовать такой чай, выглядит очень эффектно! Интересно, какой он на вкус?

  • Анжелика говорит:

    Очень красиво и довольно необычно пить такой чай с цветком внутри. Настоящее наслаждение достойное королей. Рассказ понравился. Благодарю.

  • Ксения говорит:

    Мне доводилось пить связанный чай. У нас был целый набор. Красота, конечно! Очень необычно! Но я не знала, что он называется связанный.

  • Какая красота, не приходилось пробовать такой чай. Удивили.

  • Елена говорит:

    Как красиво! Природа в чашке, причём не образно, а по настоящему! Никогда не слышала о таком названии чая и не видела такого чуда… спасибо за интересную информацию)

  • Галина говорит:

    Такой чай надо подавать с стеклянных чашках(кружках) и видом полюбуешься и прекрасным напитком насладишься. Два в одном, красиво и полезно!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


+ 7 = 15

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

СЕГОДНЯ В МИРЕ