Чашка RSS каждое утро
Октябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Дек    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

Связанный чай. Подарок китайской культуры

Китайский чайПод этим странным названием скрывается удивительный напиток. Удивительный потому, что этот чай радует не только наши вкусовые рецепторы, но и дарит истинное наслаждение нашему взору.

Только представьте: вы бросаете в прозрачную чашку засушенный комочек чайных листьев и на ваших глазах он превращается в восхитительный цветок. Это перевоплощение можно сравнить с превращением уродливой куколки в красивейшую бабочку. Доводилось ли вам наблюдать подобное? А вот рождение чайного цветка вы можете увидеть запросто и даже подарить это маленькое чудо своим друзьям и близким.

Связанный чай не что иное, как засушенные чайные листья с цветком внутри. Родина и единственный производитель чайных цветов – Китай. Когда-то цветущий чай готовили лишь для императора, теперь же маленькое чудо доступно каждому желающему.

Производство такого чая – кропотливый труд. Работа эта настолько кропотливая и тонкая, что доверить машинам её нельзя. Связанный чай делается исключительно вручную.

Связанный чайВ основном этот чай производится в провинциях Хунань, Сычуань, Фуцзянь и юго-западной части Юньнани. Верхние листочки или листовые почки (типсы) собирают с чайного куста Camellia sinensis, только в особое время, в сезон дождей. Чтобы сохранить форму их необходимо обработать прямо в день сбора. Собранное сырье ферментируется, скручивается и сушится в специальной печи при температуре 110°C.

Цветок либо их сочетание является обязательным элементом такого чая. В основном это жасмин, гибискус или хризантема, однако встречаются и другие: лаванда, камелия, клевер, пион, календула.

После обработки листья необходимо отсортировать по длине, собрать в одинаковые по весу пучки и положить в середину просушенный цветок. Затем собранный пучок связывается вручную при помощи хлопчатобумажной или шелковой нити и закрывается наподобие капусты. Теперь изделие можно закрутить в нейлоновую ткань, придать форму и высушить в печи.

Вес готовой композиции 6-10 грамм и различаются они не только сырьем, но и формой. Очень популярен шар – символ любви в Китае, часто встречаются сердце, кольцо, бутон цветка, китайский фонарик, рыбка, зайчик и даже дракон.

Пдарок китайской культурыКаждое изделие – уникально, ведь связаны они так, чтобы после заваривания получилось множество вариантов. Необычны и названия такого чая, которые производитель дает по цвету настоя и виду распустившегося бутона: «Цветок семи богинь», «Рождение жемчужины», «Ангел цветов». Но все виды связанного чая объединяют две вещи: они покоряют безупречным вкусом и завораживают красотой.

Заваривая чай-цветок, следует соблюдать определенные правила. Их не так много, но если вы хотите в полной мере насладится связанным чаем, придерживаться их необходимо.

Обязательное условие – стеклянная посуда, иначе вы не увидите волшебный процесс превращения. Можно использовать большой бокал, прикрыв его блюдцем.

Температура заваривания не должна превышать 75-85 градусов (как у зеленого чая).

Время заваривания чай-цветка 2-3 минуты. За это время бутон полностью раскроется, превратившись в цветок.

И самое приятное: связанный чай – не одноразовое удовольствие. Он выдерживает до 5 завариваний и его прекрасным вкусом вы сможете насладиться еще много раз.

Это уникальное творение китайской культуры не только прекрасно. Напиток обладает всеми полезными свойствами зеленого чая: очищает организм, повышает иммунитет, улучшает состояние сосудов и способствует похудению.

Китайский связанный чай

***

Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ.

Загляните в мир продуктов, это интересно!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Яндекс

10 комментариев: Связанный чай. Подарок китайской культуры

  • Евгения говорит:

    Как любительницу вязания, меня заинтересовал заголовок статьи — связанный чай))) А тут такая красота!!! Спасибо, что рассказали и показали. Ещё бы попробовать…

  • Ирина Каныгина говорит:

    Никогда не встречала такой чай! Но удивительно красиво! Не могу представить, какой он на вкус, но эстетически выглядит шикарно, такой чай не стыдно и на праздничный стол подать, и подарить кому-то близкому!

  • Вера говорит:

    Шикарно просто!!! Впервые вижу. Теперь, пока не попробую такой, не успокоюсь. И, кажется, уже знаю, где я могу его приобрести. Благодарю, Аксана. за открытие для меня!

  • Елена Касатова говорит:

    Мне как-то дарили такой чай, была в восторге и от вида и от вкуса.

  • Ирина и Игорь говорит:

    Нам еще не доводилось попробовать такой чай, выглядит очень эффектно! Интересно, какой он на вкус?

  • Анжелика говорит:

    Очень красиво и довольно необычно пить такой чай с цветком внутри. Настоящее наслаждение достойное королей. Рассказ понравился. Благодарю.

  • Ксения говорит:

    Мне доводилось пить связанный чай. У нас был целый набор. Красота, конечно! Очень необычно! Но я не знала, что он называется связанный.

  • Какая красота, не приходилось пробовать такой чай. Удивили.

  • Елена говорит:

    Как красиво! Природа в чашке, причём не образно, а по настоящему! Никогда не слышала о таком названии чая и не видела такого чуда… спасибо за интересную информацию)

  • Галина говорит:

    Такой чай надо подавать с стеклянных чашках(кружках) и видом полюбуешься и прекрасным напитком насладишься. Два в одном, красиво и полезно!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


5 + 9 =

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

СЕГОДНЯ В МИРЕ