Сванская соль – легенда Грузии
Приправа сванская соль состоит из соли и различных трав, которые растут в Сванетии, горном районе Грузии. Именно от региона произрастания основных компонентов сванская соль и получила свое название.
Изобретение сванской соли было обусловлено особенностями региона. Сванетия является высокогорным и достаточно труднодоступным местом, где проезжие дороги появились не так давно. Раньше путешествие в Сванетию можно было осуществить путем долгого пешего похода, что исключало возможность доставки большого количества поклажи. На себе много не унесешь...
Горная Сванетия
Дефицит многих продуктов питания, в том числе и соли, способствовал тому, что жители Сванетии вынуждены были применять смекалку, чтобы выйти из такого положения.
Перемешивая соль с различными пряностями, местные жители увеличивали количество самой соли, и ее хватало на более длительный период времени. Со временем особые свойства такой приправы пришлись по вкусу многим и ее стали использовать не только в качестве экономии, а в качестве отличной альтернативы традиционной соли.
Сванская соль отлично дополняет различные соусы, рыбные блюда, супы, салаты, мясные блюда, овощи, шашлык и даже маринады.
Использование чрезмерного количества соли не самым лучшим образом сказывается на работоспособности почек, сердечно-сосудистой системы. Многие диетологи советуют уменьшать количество потребляемой соли, приправа сванская соль поможет Вам сделать это без потери на вкусовых ощущениях! Недостаток соли в пище отлично компенсируется ароматом и вкусом специй.
Что же входит в состав сванской соли? Для приготовления приправы сванская соль используют каменную соль крупного помола, красный перец, уцхо-сунели, семена кинзы и укропа, тмин, шафран. Также может использоваться чеснок. Все ингредиенты очень тщательно и долго перетираются в ступке.
Хранить сванскую соль желательно в стеклянных емкостях плотно закрытых крышкой.
***
Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ.
Загляните в мир продуктов, это интересно!
Поделиться в соц. сетях
Кто хочет попробовать сванскую соль пишите.
Даже никогда не слышала о такой соли. Нужно попробовать, мне нравится приправлять блюда специями — это придает очень пикантный вкус.
Все травы использую постоянно, без них блюда грузинской кухни просто не получатся. Но соль добавляю отдельно, благо, что не в Сванетии живу.
Видел, видел в гипермаркете сванскую соль, почитал, появилось желание попробовать ее в кулинарии, прикуплю и начну пожалуй с омлета. Спасибо за интересную статью.
Обожаю эту приправу. Я ее очень часто добавляю. Сванская соль любое блюдо сделает вкуснее. А аромат какой!
Обожаю различные пряности и постоянно их использую.Но признаюсь, о такой приправе не слышала . Поэтому благодарю полезную за информацию. Теперь буду смотреть такую соль в продаже.
Эту приправу обожаю с некоторых пор. Она постоянная спутница многих моих блюд, салатов и соусов))
Какая интересная во всех отношениях соль! Даже не слышала о такой, а теперь буду знать, спасибо!
первый раз слышу о существовании такой соли.. надо будет обязательно попробовать, когда буду в Грузии.
Впервые слышу о такой приправе как Саванская соль, но посмотрев состав данной соли, думаю она должна мне понравиться, так как в ее состав входят все любимые мной пряности.