Чашка RSS каждое утро
Октябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Дек    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

Суп борщ и его история

Первый  борщ сварили казаки при штурме Азовской крепости.Во всем мире принято считать борщ традиционным блюдом украинской кухни. И действительно хотя бы один раз в неделю его готовят в каждой украинской семье, при этом используя одни и те же ингредиенты, в каждой семье борщ отличается по вкусу. Но всегда он имеет очень приятный вкус. А вот кто знает почему это блюдо так называется и откуда оно произошло?

Конечно, такой интересной историей возникновения названия как  салат "Селедка под шубой" может похвастаться далеко не каждое блюдо, но своё прошлое и свои корни имеет даже самый обычный суп, в том числе и  борщ.

Лингвисты считают, что борщ свое название "борщ" берет от такого растения как борщевик, который являлся одним из основных компонентов крестьянских блюд. В те времена свекла произрастала в диком виде. С лингвистической точки зрения считается что это сложное слово ставленое из слова - "бор" происходящее от борщевик и слова "щи"- супа из капусты. Таким образом, если дословно попытаться перевести "борщ" то получаем - "бурые щи".

На Украине воспоминания о борще начинаются с четырнадцатого века, в Польше об этом блюде заговорили в восемнадцатом веке. Бытует мнение, что первый суп борщ сварили казаки при штурме Азовской крепости. Настоящий борщ должен быть достаточно наваристым и густым или как говорят в народе - в нем ложка должна стоять.

Традиционное украинское блюдо - борщ.Борщ в Украине считается традиционным поминальным блюдом. Обязательным блюдом на поминках пор он является и до сих. Считается, что вместе с паром исходящим от борща уходит душа покойника.

Но суп борщ является на Украине и праздничным блюдом и, можно сказать, даже свадебным. Так на второй день свадьбы уже молодая жена должна была утром сварить борщ и угощать им всех гостей, а гости, оценивая вкус блюда, судили о том какая она хозяйка.

Борщ готовится из продуктов, способных длительное время храниться в зимнее время, поэтому весной его можно готовить из имеющихся продуктов и таким образом пополнять силы после тяжелой работы и восполнить нехватку витаминов.

Вот такой наш знакомый незнакомец – суп борщ.

***

Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ.

Загляните в мир продуктов, это интересно!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Яндекс

7 комментариев: Суп борщ и его история

  • виталий говорит:

    Спасибо за интересную историю о значении борща супа!

  • admin говорит:

    Оксана, я сама удивилась, но в Сети очень часто такое сочетание встречается, да и на частоту запросов я ориентировалась :)

  • Оксана Ершова говорит:

    Меня как-то сбило с толку сочетание — суп борщ :) . У нас суп — это суп, а борщ — это борщ :)
    Я его обожаю. И горячий хорош, и на второй день замечательный. В отличие от супов :)

  • Светлана говорит:

    Борщ — это наш любимый супчик, у каждой хозяюшки свой фирменный вариант, очень история происхождения блюда.

  • Юлия говорит:

    Только вчера сварила борщ )) с интересом прочитала его историю, борщ на свадьбе никогда не видела) Спасибо

  • Галина говорит:

    С такой давней историей суп борщ просто не может быть невкусным. Не даром его любят не только на Украине.

  • svet1aya говорит:

    Очень интересная история про мой любимый борщ. Кстати, свекла на украинском называется буряк — может корень тоже оттуда.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


5 − 4 =

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

СЕГОДНЯ В МИРЕ