Случайное изобретение: кукурузные хлопья

Автором кукурузных хлопьев признан американец Джон Келлог. Доктор был сторонником вегетарианского образа жизни, интересовался диетическим питанием и считал, что человек должен питаться по большей части фруктами, орехами, овощами и зернами. Мистер Келлог предполагал также, что потребление кукурузных хлопьев отвлекает от греховных мыслей о плотских отношениях, то есть способствует воздержанию. Первую популярность сухие завтраки действительно обрели среди верующих. Однако со временем завоевали всю Америку, а позже и весь мир.

ПОЯВЛЕНИЕ КУКУРУЗНЫХ ХЛОПЬЕВ

Братья Вилл Кит и Джон Келлог в конце 1800-х годов были владельцами санатория «Бэтл-Крик» в штате Мичиган. Доктор Дж. Келлог разрабатывал лечебное меню для своих пациентов и старался придерживаться здорового питания. Он выяснил, что из обработанной паром пшеницы можно получить хлопья, которые и подавались постояльцам в качестве завтраков.

Эксперименты с кукурузной мукой и зернами закончились появлением кукурузных хлопьев. Хотя и здесь не обошлось без случайностей. По одной версии, зерна были предварительно вымочены в воде и пропущены через валики. Превратившиеся в результате в сырые комки теста, они однажды просто засохли на горячей плите. По другой, неудачно приготовленное тесто свернулось хлопьями и, пытаясь хоть как-то спасти ситуацию, братья Келлог пожарили их. Неожиданно жареные хлопья оказались хрустящими и воздушными.

ИСТОРИЯ

Новое блюдо стали подавать с зефиром и молоком. Хлопья начали приобретать популярность. Более предприимчивый Вилл Кит сумел придать хлопьям вкус, подходящий для широких масс, добавив к ним сахар. С 1906 года началось производство нового продукта и рождение компании Kellogg’s, являющейся и сегодня лидирующей по производству кукурузных хлопьев.

Кукурузные хлопья помогали разбогатеть даже пациентам доктора. Так, изобретатель К. В. Поуст, страдающий расстройством желудка, пришел в восторг от заменителя кофе, изготовленного на основе хлопьев. Выздоровев, он предложил Келлогу партнерство по продаже нового напитка, но тот ответил отказом. Тогда Поуст создал свой проект. Он оказался очень успешным и сделал изобретателя мультимиллионером. Сейчас компания Поуст не менее известна.

Производство хлопьев на территории нашей страны начинается с 1930-х годов. Впервые их выпустил Московский пищевой комбинат, позже – Днепропетровский. Теперь сухие завтраки производят на многих предприятиях России. Помимо кукурузных хлопьев, среди них есть всевозможные колечки, палочки и многие другие продукты.

За год потребляется 24 000 т сладких завтраков. Треть из них поставляется зарубежными производителями из 37 стран, преимущественно это – Германия, Финляндия, Польша. При всем разнообразии «колечек» и «подушечек» самыми популярными по-прежнему остаются кукурузные хлопья.

***

Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ.

Загляните в мир продуктов, это интересно!