Чашка RSS каждое утро
Май 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Дек    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  

Салат «Селедка под шубой». История названия

Селедка под шубой. История названияЭтот салат уже давно стал классикой. Наряду с шампанским, мандаринами и салатом Оливье сельдь под шубой является непременным атрибутом Новогоднего стола. А вот кто теперь помнит историю этого знаменитого блюда? Никогда не задумывались, почему салат "Селедка под шубой" называется именно так? Ведь селедки, равно как и любой другой рыбы в шубе не бывает. :) Откуда же взялось такое необычное название?

Правда это или нет, теперь судить трудно, однако «отцом» этого знаменитого блюда считают купца Анастаса Богомилова. А придумана сельдь под шубой была, дабы спасти богомиловские трактиры от пьяных драк со всеми вытекающими: разбитая посуда, поломанная мебель, выбитые окна.

Дело было в 1918 году, и в трактирах под водочку частенько разгорались политические споры, которые очень быстро перерастали в пьяные драки. Надо ли говорить, что купцу от таких дебошей радости мало, а убытков тьма? И тут один из поваров, Прокопцев, придумал оригинальный ход. Находчивый работник придумал интересный рецепт, секрет которого был в компонентах:

селедка, символизирующая пролетариев;

картошка, символизирующая крестьян;

кроваво-красная свекла, символизирующая большевистское знамя;

французский соус провансаль, символизирующий Францию и стало быть революцию.

Салат "Сельдь под шубой"В таверне Богомилова новое блюдо презентовали как раз к Новому 1919 году и, надо сказать, весьма успешно. Посетители с удовольствием закусывали вкусным и сытным блюдом, меньше пьянели, меньше и буянили. Ну а блюдо называлось в духе того времени: "Шовинизму и Упадку - Бойкот и Анафема", или проще говоря – «Ш.У.Б.А».

Со временем имена Богомилова и Прокопцева забылись, аббревиатура эволюционировала в более привычное для человеческого уха название «Сельдь под шубой», ну а само блюдо с необычным вкусом и простым доступным рецептом прижилось и распространилось. Так и появился столь любимый нами салат "Селедка под шубой".

***

Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ.

Загляните в мир продуктов, это интересно!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Яндекс

13 комментариев: Салат «Селедка под шубой». История названия

  • Tekilka говорит:

    «Селедка под шубой классическая для меня, это только этот рецепт. Овощи трутся на терке, выкладываются слоями поверх рыбы. Также я добавляю в салат яйца, мне кажется так вкуснее. Этот рецепт у меня от бабушки, может кто-то любит по своему, но для меня он самый лучший.»

  • Оксана говорит:

    Салат «Селедка под шубой» популярнейшее блюдо. Историю названия было интересно узнать.

  • Ольга говорит:

    Так что ж получается? В оригинале никакой морковки и не было??
    Иногда даже Шубу с яйцом подают в кафе!
    Необычно, конечно, но теперь просвещения других граждан ради буду его так и называть — салат Шовинизму и Упадку Бойкот и Анафема — шикарно!!!

  • Елена говорит:

    Правда или нет, все равно интересная история. И салат очень люблю. У нас в семье его называют просто «шуба».

  • Сергей говорит:

    Действительно, кушаешь это блюдо и не знаешь что кушаешь. спасибо просветили.

  • svet1aya говорит:

    Ух ты! Какая интересная история названия у моего любимого блюда. Никогда бы не подумала, что это сокращение

  • Victoria говорит:

    Отличный экскурс в историю, спасибо, не знала, прекрасная история!

  • Элина говорит:

    Класс! Вот это новость для меня, никогда бы не догадалась о расшифровке ШУБА. Очень интересно.

  • Виталий говорит:

    Здорово! Спасибо за раскрытие тайны названия «Ш.У.Б.А»

  • Спасибо, забавная история российского салата )

  • Ирина говорит:

    мне тоже понравилось. Действительно, очень часто не задумываемся о происхождении каких — то названий, а бывают очень интересные корни, как здесь, например!

  • Elena говорит:

    Очень интересная история. Честно сказать никогда даже и не задумывалась, а почему у нее такое название. Казалось все очевидным. С удовольствие прочитала это историю.

  • Александр говорит:

    Однако! Я всегда думал, что селёдка под шубой чисто еврейское блюдо.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


9 − 8 =

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

СЕГОДНЯ В МИРЕ