Польза зефира
Не так давно я рассказывала о сухофруктах, как о полезной сладости. Конечно же, сухофрукты не единственная вкусная вещь, которой можно побаловать себя без ущерба для здоровья и фигуры. Еще один пример того, что вкусное может быть полезным – это любимый многими зефир. О вкусовых качествах этого лакомства спорить не приходится - сладкий, нежный и воздушный, зефир любим как детьми, так и взрослыми. А в чем же польза зефира, и почему его стоит предпочесть другим сладостям?
Отличительной особенностью зефира является полное отсутствие жиров, как животных, так и растительных. Для изготовления этого лакомства используются лишь фруктово-ягодное пюре, белки, сахар и натуральные загустители, такие как пектин, агар-агар или желатин.
От того какой загуститель или, иными словами, желирующее вещество было использовано при изготовлении зефира и зависят его полезные свойства. А вот калорийность от перемены ингредиентов не изменится и останется такой же – 300 ккал на 100гр. Не так уж и много по сравнению с тортиком или пирожным.
Особенно полезным будет зефир, в котором в качестве желирующего вещества использован пектин. Этот уникальный компонент имеет растительное происхождение. Пектин выводит из организма соли металлов и токсины, снижает количество холестерина и повышает сопротивление организма вредным экологическим факторам. Кроме того, пектин обладает противовирусным, и даже противоязвенным эффектом.
В состав зефира входит и белок, служащий строительным материалом для мышц, и глюкоза, улучшает деятельность мозга и укрепляющая иммунитет.
Кроме того, польза зефира обуславливается содержанием большого количества железа, фосфора и прочих полезных веществ, которые положительно влияет на наши сосуды, волосы и ногти. Что же касается витаминов, то в зефире их не найдешь, так как они разрушаются в процессе производства.
Если в состав зефира в качестве загустителя входит получаемый из водорослей агар-агар, польза зефира будет в йоде, железе и кальции. Однако, вкус у такого зефира будет более приторным и не таким нежным.
Зефир, приготовленный на основе желатина, хотя по вкусовым качествам и уступает зефиру, изготовленному на основе агара, однако тоже является полезным. Ведь желатин, получаемый из сухожилий, хрящей и костей животных полезен для наших суставов, не зря он рекомендуется при переломах и трещинах костей. А вообще-то желатин сам по себе достаточно интересное вещество и заслуживает отдельного рассмотрения. Подробнее о нем можно узнать в статье о пищевом желатине.
В состав зефира входит и белок, служащий строительным материалом для мышц, и глюкоза, улучшает деятельность мозга и укрепляющая иммунитет.
Кроме того, польза зефира обуславливается содержанием большого количества железа, фосфора и прочих полезных веществ, которые положительно влияет на наши сосуды, волосы и ногти. Что же касается витаминов, то в зефире их не найдешь, так как они разрушаются в процессе производства.
Польза зефира конечно же зависит от качества этого продукта, которое несложно определить по внешнему виду изделия. Если хотите купить действительно качественный продукт, следует выбрать зефир белого либо слегка желтоватого цвета. В таком случае можете быть уверены, что в нем не содержится искусственных красителей. Кроме того, именно при помощи пищевых красителей некоторые недобросовестные производители пытаются скрыть имеющиеся недостатки, а также низкое качество продукта. А если вы все-таки хотите купить цветной зефир, следует отдать предпочтение продукту, имеющему пастельный оттенок.
Имеет зефир и противопоказание - при диабете его есть нельзя. Однако и здесь есть выход – обычный зефир есть, конечно, нельзя, но ведь существует зефир, изготовленный исключительно на основе фруктозы, который является незаменимым лакомством для диабетиков.
Кстати, зефир можно употреблять, не опасаясь за здоровье зубов. Чтобы это лакомство не вызывало кариеса, кушайте его после еды, и не более 1-2 штук в день. Отличается зефир такой забавной особенностью, как эффективное время приема его в пищу. Не хило звучит, а? 🙂 А означает сие выражение вот что: эффективнее всего есть зефирки с 4 до 6 часов вечера, потому что в этот период снижается уровень глюкозы в крови. Почти, как лекарство – по часам 🙂
Но и это еще не всё! Вниманию мам - польза зефира была отмечена врачами диетологами и для детского питания. Благоприятное воздействие этой сладости на детский организм подтверждено специальными исследованиями, которые установили, что умеренное употребление зефира замечательно улучшает пищеварение у детей, кроме того, при этом отмечено значительное повышение умственной деятельности ребенка.
Как вы думаете, почему зефир так называется? На мой взгляд тут всё очень логично и лучшего названия для этого лакомства и не придумать, ведь слово ЗЕФИР означает имя греческого бога, властвующего над ветрами и облаками. Прекрасное название для такой воздушной, легкой и нежной сладость, тающей во рту, словно кусочек облака.
***
Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ.
Загляните в мир продуктов, это интересно!
Поделиться в соц. сетях
Вот уж действительно лакомство,которое тает во рту.Зефир с детства любимое блюдо,а после статьи зауважаю ещё больше.Спасибо за такую многогранную характеристику.
Люблю зефирчик, такая прелесть. А оказывается какой он ещё полезный. Знала о некоторых полезных свойствах, а он оказывается намного полезнее. Спасибо!
Обожаю зефир, но такого, как в России зефира нет нигде, а в русских магазинах покупать дорого! Но обязательно куплю… Вспомнилось
Удивительно нежное и воздушное лакомство — зефир, отрадно знать, что оно еще так полезно! 🙂
Да, зефир, конечно… А если сахарный диабет? да и после 60 лет нужно с аккуратностью кушать сладкое! Уж лучше сухофрукты! От них пользы больше!!
Но молодежь, не имеющая проблемы со здоровьем может смело наслаждаться этой воздушной прелестью!
В пользе зефира я убедилась еще на примере своего ребенка. Это была единственная сладость, которую ей можно было есть, так как одно время у нас была очень сильная аллергия. Но что он настолько полезен, я даже не представляла. Спасибо за информацию, теперь не буду оттягивать ребенка за руку от прилавка с этими сладостями.
Зефир очень вкусный, но что он такой полезный — узнала впервые! Открытие для меня! Спасибо! Отличный сайт!
вот уж не подумал бы, что зефир может быть еще и полезен, кроме вкусности )
О полезности зефира приняла к сведению. Как хорошо, что Ваша статья попала ко мне в гости в нужное время!Спасибо! Успехов!
Насмотрелся, начитался, сейчас побегу на кухню — есть зефир!
Обожаю зефир! Правда к сожалению, сейчас не везде купишь настоящий и вкусный. И честно говоря, не знала, что он еще и полезный. Теперь буду знать. Спасибо!
Хотя сладкого много не ем, но от хорошего зефира не откажусь. Из сладостей он занимает не последнее место.
Никогда не задумывался о полезных свойствах зефира, просто вкусно и все.
Зефир — это вкусно!
Люблю зефир, но сейчас все такого разного качества
Все же зефир сейчас не тот, какой был раньше. Вкус совершенно другой.
Согласна, зефир — отличное лакомство для завтрака для меня. Поднимет настроение и придаст энергии. Надо мне пожалуй рассказать как его готовить.
обожаю зефир, теперь буду есть только по часам :), чтобы на пользу шел
С детства любила зефир, особенно шоколадный, да еще в шоколаде — помню, когда это было страшным дефицитом, но часто продавали в поездах. Сейчас тоже люблю. Но сейчас, мне кажется, он какой-то не такой вкусный, как раньше 🙂
Успешному коллеге – доброе время! Давно не общались. Со своим Фасоном, к Вам! Развиваетесь успешно, рад за Вас! Зефир красивый! С наступающими праздниками! Жду Вас Аксана в гости, друга и молодого веб-мастера! С Уважением Анатолий. Сайт — Мой Фасон.
Зефир — это вам не просто так, зефиром надо наслаждаться. Теперь могу со спокойной совестью покупать его детям в умеренных количествах, спасибо)
Спасибо за статью было интересно почитать!
Очень люблю зефир. Теперь буду есть его вечером для большей пользы!
А мне нравится зефир, особенно когда он свежий. Во рту тает! Спасибо!