Полезные сладости

Кто из нас не знает, что сладости вредят здоровью? Да нам с детства твердят об этом! А повзрослев, мы ещё и о   фигуре начинает волноваться Словом, хочется быть здоровой и стройной, но расплачиваться за это порой приходится отказом от сладкого.

Честно говоря,  у меня на такие подвиги силы воли нет и никогда не было. А вот справедливость на этом свете, оказывается есть! Равно как и выход для сладкоежек. Это – полезные сладости. Да, да, есть и такие, несмотря на все детские страшилки. Так что, кушаем полезные сладости на здоровье! Ну, а лишнюю калорию всегда можно прогнать. Не лишать же себя удовольствия!

Итак, сегодня у нас в меню сухофрукты. Сладкие, вкусные и полезные.

Сухофрукты являются абсолютно натуральным продуктом, в них нет красителей, нитритов, эмульгаторов, стабилизаторов и искусственных добавок! Это те же столь полезные нашему организму фрукты, с той лишь разницей, что без воды. В процессе их сушения и хранения естественно теряется часть витаминов, но такие важные микроэлементы, как железо, кальций, магний и натрий, а также пектин и клетчатка сохраняются в полном объеме. Так что сухофрукты можно смело назвать природным концентратом полезных веществ.

Несколько плодов кураги способны удовлетворить суточную потребность в калии и железе, всего лишь 50 грамм сушеной вишни в витамине B6, кобальте и магнии.

Достаточно съедать  день всего по 5 штук чернослива, фиников, инжира или кураги, чтобы навсегда забыть о проблемах с кишечником, ведь содержащиеся в этих полезных сухофруктах растительные волокна активно противодействуют запорам, а так же регулируют работу желудочно-кишечного тракта. А дней через 10 подобной диеты у вас заметно посвежеет лицо, а также укрепятся волосы и ногти, что обеспечит высокое содержания кальция в сухофруктах.

Хотя сухофрукты относят к категории концентрированных сладких продуктов, они содержат вовсе не тот привычный нам сахар, который мы кладём в чай или кофе, а глюкозу и фруктозу, которые являются полезными углеводами и уровень инсулина в крови не повышают. Сухофрукты, конечно, калорийны, но это, опять-таки,  не те калории, что в конфетах и  мороженом.

Самыми популярными в народе сухофруктами являются изюм, чернослив и курага (сушеные абрикосы). Однако, можно сушить  и множество других фруктов: яблоки, груши, а тому же почти все ягоды: вишню, клюкву, черешню, малину, землянику, чернику, ежевику, черную смородину, шиповник – словом, всё, что вам нравится.

Что же касается сушёных яблок и груш, то по питательности и полезности они ничуть не уступают заморским финикам и папайям. К тому же груша имеет свойство выводить из организма тяжелые металлы , в яблоках содержится пектин, а оба этих фрукта содержат очень редкий и полезный элемент бор. Ну и, разумеется, произрастающие на родине фрукты, всегда будут полезнее «заморских». Кроме того, заготовить такие  сухофрукты сможет любой желающий, причем безо всякой химии.

А теперь несколько слов о том, как правильно выбирать сухофрукты. Очень часто нас привлекают красивый цвет и лоснящаяся поверхность, однако такого товара лучше избегать – такие сухофрукты не избежали встречи с химией. Все настоящие сухофрукты, то есть именно сушеные, а не обработанные чем-то или просто копченые непривлекательны на вид. Вы когда-нибудь сушили яблоки или груши? Вспомните, как они выглядят, кстати, те же сушеные в домашних условиях грибы совершенно непривлекательно выглядят. Так что, не ведитесь на то, что слишком красиво выглядит.

Купив промышленные сухофрукты, хорошенько промойте их перед употреблением. Кипятком полезные сухофрукты промывать не стоит, ведь от такой процедуры они как раз лишаться части своей пользы – витаминов. Поэтому, в идеале, сухофрукты нужно промыть в теплой воде или же замочить на ночь, а лучше всего в яблочном соке.

При покупке сухофруктов помните, что они обладают свойством накапливать вредные вещества из воздуха, поэтому следует избегать лотков, расположенных вблизи дороги.

Я уже упоминала, что при выборе сухофруктов следует обращать внимание на их цвет. Ведь, светлые фрукты, к примеру, курага во время сушки темнеют, и ради товарного вида их нередко обрабатывают "химией". Так что если хотите приобрести натуральный продукт, лучше покупать курагу темного цвета.

Если вы решили купить изюм или курагу или рынке, следует быть особенно внимательными. Если плоды пересушены, скорее всего были нарушены условия их обработки или хранения. Если сухофрукты имеют винный привкус,  скорее всего они подверглись некачественной переработке.

На развес сухофрукты дешевле, но и полезных веществ в развесных фруктах может содержаться значительно меньше, нежели в их фирменно упакованных собратьях. Как правило, упакованные сухофрукты изготавливаются по специальным технологиям, которые позволяют максимально сохранять все ценные вещества свежих фруктов.

Надеюсь, эти полезные советы пригодятся любителям сухофруктов, как в своё время они пригодились и мне. Ну а более подробно о каждом из сухофруктов -  в следующий раз, как и о других лакомствах для сладкоежек. Ведь полезные сладости – это не только сухофрукты!

***

Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ.

Загляните в мир продуктов, это интересно!