Чашка RSS каждое утро
Октябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Дек    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

Овсяные хлопья Геркулес. Как их делают?

Овсяные хлопья ГеркулесОвёс и производимые из него продукты по праву считаются основой здорового образа жизни. Принадлежащий к семейству зерновых овёс, как и другие крупы, богат сложными углеводами, полезнейшими витаминами и крайне необходимыми организму человека микро- и макроэлементами.

Ценность овсянки том, что она включает в себя все самые важные для человека компоненты, считается лучшим источником клетчатки, низкокалорийна, повышает выносливость, оздоравливает желудок и желудочно-кишечный тракт, очищает организм и выводит соли тяжёлых металлов.

Наиболее удобны в приготовлении овсяные хлопья – всем нам знакомый «Геркулес». Нужно отметить, что они и усваиваются гораздо лучше и легче, чем овсяная крупа. Как же делают всем известные овсяные хлопья Геркулес?

Процесс их изготовления проходит в несколько этапов. Сначала цельное зерно овса «обрушивают», то есть обшелушивают и очищают от жёсткой оболочки. Зерно становится годным для употребления человеком только тогда, когда с него снимают покров (отруби). После этого крупа проходит «гидротермическую обработку» - её обязательно пропаривают при высокой температуре, а затем расплющивают на тонкие лепестки-пластиночки используя гладкие вальца. Теперь зерно необходимо подсушить.

Иногда при распаривании применяют высокое давление. Распаренное и расплющенное зерно лучше поглощает влагу и разваривается. В свою очередь, быстрота готовности блюда зависит от толщины расплющенного лепестка, поэтому хлопья для моментальных каш обычно имеют толщину 0,3-0,5 мм.

Для уменьшения времени кулинарного приготовления производители быстрых каш используют различные хитрости. Например, слегка разрывают волокна хлопьев, делая на них насечки во время расплющивания. Поэтому, взяв в руки упаковку геркулеса или мюсли, мы нередко видим слегка потрескавшиеся хлопья, сделано это специально и как раз для того, чтобы готовить было быстрее.

ОвсянкаТеперь, после очистки, распаривания, раздавливания и последующей сушки зерна овса приобретают знакомый нам с детства вид хлопьев и становятся продуктом, готовым к быстрой кулинарной обработке. Теперь они не требуют долгой варки, в отличие от овсяных зёрен, не прошедших специальную предварительную обработку. Достаточно проварить овсяные хлопья Геркулес их всего 3-5 минут на медленном огне или просто залить кипятком или горячим молоком. Вкусная и полезная каша готова!

Кстати, своим названием овсяные хлопья обязаны величайшему герою мифов Древней Греции. Ведь Геркулес – это римское имя греческого Геракла.

***

Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ.

Загляните в мир продуктов, это интересно!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Яндекс

12 комментариев: Овсяные хлопья Геркулес. Как их делают?

  • владимир говорит:

    геркулес надо брать не прогоркший — срок годности часто не отвечает за это. полезный геркулес то что варится 15 минут а не быстрого приготовления. короче чем цельнее продукт (не считая шелухи конечно) и меньше его мучало производство — тем полезнее. смотрите где производили и пробуйте на вкус- нет горечи значит правильно хранили и овес даст пользу. прогоркший — это где жирные кислоты окислились — она вредна как и все прогоркшее.

  • Михаил говорит:

    Печально. Куда ни глянь — везде подвох. Оказывается, и хлопья нельзя есть. Дело в том, что после термообработки (а пропаривание — это и есть термообработка) продукт должен быть употреблен в течение нескольких часов. Так что, получается, мы покупаем мертвый продукт, лишенный жизненной силы

  • Татьяна говорит:

    Мой сын кушает овсянку и утром и вечером часто. Спасибо за объяснение как что каша быстрого приготовления в общем то не вредна, а то во Франции только можно купить быстрого приготовления, а я на эту тему переживала. Теперь не буду переживать

  • Лиана говорит:

    Я очень люблю овсяную кашу, весьма питательно и полезно, спасибо за статью

  • Овсяные хлопья «Геркулес» питательные и очень недорогие. В отличие от доширака и ролтона овсяные хлопья — это безвредная пища быстрого приготовления. Раньше я просто заливал хлопья кипятком и после остывания ел. Сейчас стараюсь варить каши из цельных круп — они намного полезнее. А летом, когда много свежих овощей, каши и многие другие продукты вообще можно свести к минимуму

  • Vasili70 говорит:

    Русский геркулес не покупаем: плохо изготовлен. Берем — немецкий. Цена — та же,но качество — просто поражает воображение.И вкус — что надо…

  • Виталий говорит:

    Люблю овсянку!

  • Любовь говорит:

    Очень интересный рассказ Спасибо. Много узнала.Очень люблю геркулесовую кашу.

  • Laralaram говорит:

    Интересно было узнать о процессе, но кашу эту я не особо, хотя надо есть из-за полъзительности… но зато другие каши я обожаю!

  • Ylga говорит:

    Я и в детстве любила и сейчас люблю геркулесовую кашу. А если в нее добавить кусочки фруктов, или размять половинку банана — пальчики оближешь.

  • svet1aya говорит:

    Я в детстве категорически отказывалась есть эту кашу. Думаю, многие помнят вечные шкурки от зерен, которые приходилось выплевывать, и понимают меня. Сейчас, видимо, технология получше, таких проблем с кашами любых видов и производителей нет. Мои детки едят геркулес с удовольствием!

  • Владимир говорит:

    Большое спасибо за очень интересный рассказ о технологии производства овсяных хлопьев! Внуки и я очень любим по утрам овсяную кашку из хлопьев. Очень вкусная каша получается.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


4 − 1 =

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

СЕГОДНЯ В МИРЕ