Чашка RSS каждое утро
Ноябрь 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Окт    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Осторожно: поддельная еда!

Поддельная едаЖелание купить дешево и продать дорого понятно всем. Однако пищевая промышленность пошла намного дальше. Нередко нам просто подсовывают суррогат или вовсе подделку вместо оригинального продукта по цене последнего. Наиболее распространенные продукты-подделки это:

ИКРА

В России этот деликатес стала подаваться к столу около 300 лет назад. При Петре 1-м икру к царскому двору поставляли 50 специальных рыболовов.

Нынче этот богатый йодом продукт, доступен далеко не всем из-за высокой цены. Это и стало основной причиной, по которой икру стали подделывать. Фальшивую икру делают из морских водорослей, и она имеет привкус желатина. Отличить такой продут от настоящего довольно сложно :запах рыбы, правильной формы икринки и естественный цвет легко могут ввести в заблуждение.

Следует помнить, что натуральный деликатес при сжимании лопается и слегка горчит, а фальшивка просто разжевывается. Икринки настоящего продукта должны быть целыми, а жидкости должно быть совсем мало.

Натуральная икра – скоропортящийся продукт. Срок годности после улова – всего три дня.  Поэтому производители добавляют консерванты. Самая лучшая икра – расфасованная с июля по сентябрь. Именно в это время нерестятся лососевые, и производитель может использовать минимум консервантов.

Проверить натуральность икру можно бросив в емкость с кипятком икринку. Если она настоящая, белок станет сворачиваться, оставляя белый шлейф в воде, а сама икринка так и останется невредимой. Если же икринка искусственная, то через некоторое время в кипятке она потеряет форму и станет растворяться.

СМЕТАНА

СметанаОчень популярны кисломолочный продукт. Сегодня на прилавках магазина можно встретить сметану различной жирности, вот только этот продукт уже давно перестал быть настоящей сметаной. В поддельной сметане вместо животный жир заменен на растительный, вместо молочного белка -  соевый, а сама соя генно-модифицированная. Плюс ко всему - вкусовая добавка.

Натуральная сметана очень полезна, так как это очень быстро усваиваемый организмом продукт. Конечно, если речь идет о настоящей сметане, которая приготовлена классическим способом, из сливок и закваски. К сожалению, такая сметана на прилавке – редкость.

Проверить натуральность продукта можно растворив чайную ложку сметаны в кипятке. Настоящая сметана полностью растворится, а подделка выпадет в осадок.

КОПЧЕНАЯ РЫБА

Поддельная рыбаКак правило ее делают при помощи жидкого дыма, который является сильнейшим канцерогеном и вследствие этого запрещенным во многих странах мира. Изготовители утверждают, что основной компонент этой жидкости – это вытяжка из обычного дыма. А всё остальное – секрет производства. Теперь быстро закоптить рыбу –  не проблема, даже коптильня не нужна.

Рецепт такой рыбы прост: на 1/2 литра воды берутся две столовые ложки соли и около 50 гр. жидкого дыма. В эту жидкость окунается рыба, после чего оставляется в холодильнике на двое суток. Это все, ваша копченая рыба готова. Но позвольте, где же термическая обработка, ведь именно она убивает ботулизм, стафилококк, сальмонеллу и всевозможные глисты? Все эти возможные «удовольствия» нам  предлагают купить вместе с «копченой» рыбой.

Отличить такую рыбу от настоящей довольно просто. В натурально копченой рыбе, мясо имеет желтоватый оттенок на разрезе, жир такого же цвета собирается и в районе желудка Крашенная подделка разрезе будет иметь цвет простой селедки, а выделения жира практически не будет.. Поэтому покупая копченую рыбу просите продавца разрезать ее.

МЕД, СОЕВЫЙ СОУС И СПЕЦИИ

Поддельный медБольшинство перепродаваемого меда в мире приобретается в Китае. Как правило, в  китайском мёде пыльца отфильтрована - это позволяет замаскировать его происхождение. Получивший продукт называться по праву медом уже не может.

Определить качество меда можно многими способами. Можно просто зачерпнуть ножом  немного продукта из банки: если мед качественный, стекать он будет ровной струйкой, не разрываясь на капельки или образовывая горку. Последняя капелька настоящего меда подтянется назад к лезвию ножа.

Несмотря на то, что соя – вполне доступное сырье, соевый соус большей частью тоже подделка. Здесь все дело в процессе. Производство настоящего соевого соуса слишком длительный и трудоемкий. Имитация же готовится всего за 3 дня и хранится намного дольше натурального продукта.

Король специй шафран – тоже в большинстве случаев фальшивка. Килограмм настоящего шафрана стоит около двадцати тысяч долларов. Впечатляет? А ведь на самом деле в каждой упаковке дорогой специи самого шафрана лишь около 10 процентов. Все остальное – просто измельченные, ничего не стоящие растения.

ЛОСОСЬ

Поддельный лососьНа самом деле, лежащий на прилавках наших магазинов лосось (форель, семга) бледно-серого цвета. Выращивают его на фермах, искусственным образом. Там эта лишенная натурального корма рыба живёт в такой тесноте, что даже не в состоянии передвигаться.

Чтобы придать выращенной на ферме рыбе красивый натуральный розовый цвет, производители просто-напросто пичкают её красящими препаратами. Кстати, пилюли для лосося могут быть разных оттенков - на любой вкус.

Сегодня около 95% атлантического лосося выращивается на фермах, и практически вся рыба — крашеная.

ОЛИВКОВОЕ МАСЛО

Поддельное оливковое маслоФальсификация оливкового масла является одним из наиболее прибыльных видов деятельности... итальянской мафии. Как ни странно звучит, но доходы от производства этого безобидно продукта сопоставимы с доходами от наркотрафика. Это означает, что огромная часть оливкового масла на мировом рынке если и является полной имитацией, то сильно разбавлена более дешёвым продуктом.

Масло, которое сегодня продается под видом качественного оливкового, состоит на 80% — из дешёвых растительных масел  Греции, Туниса, Испании и Марокко. Конечно же, никакой особенной пользы от этого масла нет. Во всяком случае, не более, чем от обычного подсолнечного.. Самое старинное, что потребители так привыкли ко вкусу подделки, что настоящий  продукт часто принимают за фальшивку.

***

Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ.

Загляните в мир продуктов, это интересно!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Яндекс

19 комментариев: Осторожно: поддельная еда!

  • natabul говорит:

    Порой качество продукта можно определить только дома.А это значит деньги выброшенные на ветер.Дурят нашего брата.

  • Татьяна говорит:

    У нас в городе все больше и больше развивается малоэтажное строительство. Люди хотят иметь земельные участки, чтобы хотя бы овощи выращивать для своей семьи. У нас тут вообще все китайское, ни вкуса, ни пользы — один вред.

  • ОЛЬГА говорит:

    Я стала ответственней относиться к своему питанию и уже не покупаю рафинированное растительное масло, маргарин, майонез и прочее и прочее. И как мне кажется, чувствую себя лучше и даже немного похудела. В магазинах полно химии и вредных продуктов, но все же еще есть, из чего выбрать продукты натуральные, а уж разные изыски и излишества и не к чему вовсе.

  • Светлана говорит:

    Что сейчас продают в магазинах страшно подумать! Этот список можно продолжать до бесконечности. Если так будет продолжаться, население начнет вымирать в геометрической прогрессии. А еще страшнее, не смотря на то что информация о поддельных продуктах широко распространена, остаются люди которые об этом даже не знают. Встретила на днях знакомую, которая понятия не имеет, что кока-кола является вредным напитком. Когда я ей об этом сказала, она очень удивилась, ссылаясь на то что ее пьют дети. Потом сказала что больше ее брать не будет.

  • Ирина говорит:

    Сейчас покупая любые продукты, нужно быть очень внимательным и знать какие выбирать. Поэтому , например, молочку покупаю у проверенных годами бабушек на рынке, то же и с мясом и медом. Оливковое масло беру у греков уже несколько лет. От копченого давно отказалась. Рыбу не часто покупаю, так как сложно купить нормальную. Стараюсь проверять перед покупкой сертификаты.

  • Anna говорит:

    Чего только не придумают, чтобы придать товарного вида продуктам питания. Всегда нужно смотреть что покупаешь, и уже тем более не экономить.

  • Да, на счет подделки продуктов, согласна. Икра продукт не дешевый. Но вот ешь иногда и кажется, что это просто соленая водичка в красной оболочке.

  • Александр говорит:

    Городок у нас маленький, все производители налицо, так что поддельные продукты практически отсутствуют.

  • Наталья говорит:

    У нас с красной икрой и «левой» красной рыбой не забалуешь. Амур под боком, сами ловим.

  • Светлана говорит:

    Сомневаюсь, что на прилавках магазина вообще осталось что-то натуральное. А что и осталось, то или полито какой-нибудь гадостью, или гадостью откормлено.

  • Ирина Широкова говорит:

    Как говорят уже давно, что продукты в магазине превратились в достижения химической промышленности. Ничего натурального практически нет. Неизвестно до чего мы так дойдем. За какие-то несколько десятков лет люди превратили свою еду в настоящий ужас. Страшно покупать многие продукты, поэтому я от них просто отказалась. Другого выхода нет. К сожалению.

  • forourmen говорит:

    По телевиденью, показывали как китайцы научились подделывать куриные яйца, на столько удачно, что отличить их практически невозможно, и весь процесс создания яиц из порошка намного быстрее и дешевле, чем на обычных куриных фермах.

  • Лара говорит:

    Благодаря вашей статье, смогу теперь проверять некоторые продукты питания на подлинность и осторожней буду, во время покупки. Благо, что хоть мед покупаем натуральный, у знакомых, на магазинный, никогда не променяю. Спасибо за полезную статью!

  • Алина говорит:

    Столько страстей! Кошмар… Конечно, в том что нас травят напропалую, для меня не секрет, но то, что скоро не останется «настоящих» продуктов — это факт! Спасибо за полезную информацию, буду теперь эксперименты проводить!

  • Я уже давно отказалась от магазинной сметаны и меда, а вот насчет остальных продуктов не знала. Часто беру оливковое масло и даже не подозревала что оно поддельное, хотя в наше время все возможно. Спасибо за полезную информацию о поддельной еде, теперь я во всеоружии.

  • Екатерина говорит:

    Про оливковое масло не знала((( Очень печально, что делают на нас деньги(

  • Вера говорит:

    Вот поэтому мы и отказываемся от многих и многих продуктов питания, переходя на своё, натуральное. Трудно, но возможно. Правда расходы на натур. продукты увеличиваются в разы. Что делать? Здоровье дороже денег!)) Благодарю за статью, которая многим и многим откроет истинный взгляд на некоторые вещи.

  • Мария Сивова говорит:

    недавно была в гостях, где подавали такую поддельную красную икру. Обычно бутербродики с икрой всегда быстро разлетаются, а тут все остались на месте. На вкус это просто резина, которая даже рыбой не особо пахнет.

  • Татьяна говорит:

    Ужас! Крашеный лосось — это что-то жуткое, а ведь мы даем его больным людям для поддержания здоровья, как и все названные в статье продукты питания.

Добавить комментарий

СЕГОДНЯ В МИРЕ