Особенности грибов

Грибы - удивительная группа организмов, сочетающих в себе черты как растений, так  и животных. В чем же особенность грибов, чем эти организмы так удивительны? Судите сами.

Растения сами из воды и углекислого газа производят органическое вещество, используя энергию солнечного света. Это возможно лишь благодаря наличию в клетках растений зелёного пигмента хлорофилла, который и придаёт присущий им зелёный цвет. Грибы же, лишённые этого замечательного фермента, как и большинство животных, нуждаются в готовом органическом веществе, которое они получают из почвы или иного субстрата, на котором растут. Наличие в грибах хитина и мочевины также роднит грибы с животными. Кроме того, грибы, как и животные, запасают необходимую им глюкозу в виде гликогена, в то время как растениям для этих целей служит крахмал.

Еще одна особенность грибов - их разнообразие, ведь этих организмов насчитывается более 100 тысяч видов. Среди них и полезные дрожжи, и докучливая плесень, и микроскопические возбудители различных заболеваний. То, что мы привыкли называть грибами, - лишь малая часть их многообразия. В основном грибы, которые мы употребляем в пищу, относятся к группе гименомицетов. Споры, то есть «семена» грибов образуются у них снаружи на определённом участке плодового тела. Помните пластинки или трубочки под грибной шляпкой? Это и есть «фабрика» по производству миллионов спор.

Но знакомы нам и грибы, устроенные по-другому. Например, у дождевика ни пластинок, ни трубочек, да и шляпки как таковой нет. Такие грибы называют гастеромицетами. Плодовое тело у них замкнутое, а споры созревают внутри. Со временем в верхней части гриба появляется отверстие, через которые споры рассеиваются. Стоит прикоснуться к старому дождевику - и серое облачко спор с легким звуком взрыва покинет плодовое тело. Пока содержимое дождевика белое , он еще съедобен и даже вкусен, а желтеющую мякоть уже не едят.

Грибы бывают и довольно необычного вида. Кстати, отличительной особенностью грибов может быть их... красота. Да, да – некоторые из этих удивительных организмов весьма красивы и необычны. Как вам такие грибы?

***

Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ.

Загляните в мир продуктов, это интересно!