Чашка RSS каждое утро
Июль 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Дек    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  

Ни рыба — ни мясо. Ну, конечно, ГРИБЫ!

Ни рыба - ни мясо. ГрибыГрибы на Руси всегда любили и по сытости всегда сравнивали с мясом и рыбой. Действительно, грибы содержат целый набор витаминов и микроэлементов, которые так необходимыми нашему организму. Особенно полезны грибы людям страдающим авитаминозом. Оказывается, существует порядка 3-х тысяч видов грибов, и только 50 из них могут серьезно причинить вред здоровью человека. Остальные – настоящее лекарство.  Чем же так полезны эти «ни рыба, ни мясо»?

В народе издавна считается, что белый гриб содержит наибольшее количество белка, который сопоставим с мясом. К тому же белый гриб благотворно влияет на сердце, снижает головные боли, повышает тонус, имеет бактерицидные свойства.

Подберезовик благотворно влияет на почки, шампиньоны, сыроежки, опята, маслята способны снимать головную боль, а опята – легкое слабительное.

Груздь положительно влияет на работу желудка, лисички – верное народное средство от радикулита.

Шампиньоны содержат все незаменимые аминокислоты, никотиновую и другие. Отмечено, что у людей, регулярно употребляющих в пищу эти грибы, уровень холестерина в крови всегда в пределах нормы.

Обратить внимание на грибы следует и тем, кто следит за фигурой. Вот уж, действительно, ни рыба, ни мясо! Жира в грибах 2 – 8% и они содержат минимум калорий (порядка 200 килокалорий на 1 кг).

МухоморыОднако не забывайте старый анекдот: грибы делятся на съедобные и условно съедобные. Условно съедобные – это те, которые есть можно, но только один раз. А в наше время, с современной экологией, отравиться можно даже съедобными грибами!!!

Чтобы не допустить беды, после сбора стоит еще раз хорошенько осмотреть свои “трофеи”. Если есть хоть малейшие сомнения – выкидывайте!!! Кстати, детям лучше вообще не давать грибы. И для большей надежности используйте нехитрый тест – в кастрюлю, где варятся грибы, положите разрезанную пополам луковицу. Если она посинеет, то значит, имеется “подозрительный” гриб и лучше не рисковать своим здоровьем.

А вообще то, в разных регионах, одни и те же грибы могут считаться как съедобными, так и не съедобными. Хотя при соответствующей обработке они очень даже вкусны. Например, такой гриб, как “зонтик пестрый”. Правильно приготовленный имеет вкус мясной отбивной – просто чудо!!! Хотя на внешний вид совершенно не похож на съедобный.

А теперь несколько советов для любителей «ни рыбы, ни мяса»:

Грибы. Как хранить и готовить•  Вымытые и очищенные грибы надо готовить сразу, хранить их не рекомендуется.

• Варить грибы лучше в чугунной или эмалированной посуде. Хранить в оцинкованной, глиняной или глазурованной посуде рискованно для здоровья и даже для жизни!!!

•  Банки с солеными грибами не закатывают металлической крышкой. Их следует плотно закрывать бумагой.

• Грибные блюда не следует оставлять на следующий день (на завтра). Особенно грибы, приготовленные вместе с картошкой.

***

Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ.

Загляните в мир продуктов, это интересно!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Яндекс

11 комментариев: Ни рыба — ни мясо. Ну, конечно, ГРИБЫ!

  • Оксана говорит:

    Очень люблю грибы в любом виде.Вот и сегодня ходили в лес в поисках грибов, но лето засушливое-нет грибочков!

  • Алексей говорит:

    Солёные грибочки — это лучшая закусь в водочке.

  • Виталий говорит:

    Грибы это вкусно! Грибы это полезно! Но, надо знать какие, и как готовить их! Спасибо!

  • Ольга говорит:

    Конечно вкус и аромат лесных грибов не сравнить с магазинными,но лесные боюсь есть,поэтому покупаю в магазине вешенки или шампиньоны.

  • Светлана говорит:

    Грибочки люблю, а вот собирать не умею, зато готовлю классно, спасибо за советы :)

  • Sergey говорит:

    Белый красавец. В прошлом году я таких много насобирал. В этом пока никак. Ждем.

  • Рома говорит:

    Название статьи очень улыбнуло))

  • svet1aya говорит:

    Не знала про тест с луковицей, спасибо, что научили. Всегда лучше перестраховаться. Мы собираем грибы только 3-4 видов, в которых уверены на 200% и только в своей полосе. Я даже чужие грибы стараюсь не есть, мало ли..

  • Эвелина говорит:

    здорово Вы придумали — ни рыба, ни мясо)) Я сначала думала, будут кальмары и креветки))
    А грибы — это классно, сама люблю. Только боюсь, поэтому беру шампиньоны и вешенки.

  • Любим грибы. Спасибо за полезные советы.

  • MargaritaLuka говорит:

    Ой, грибочки я люблю. И не только есть, но и собирать. Что может быть их вкуснее,? Я даже еще и не знаю. Есть правда определенные сложности с их хранением , обработкой и приготовлением , но результат всегда стоит труда.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


9 + = 12

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

СЕГОДНЯ В МИРЕ