Чашка RSS каждое утро
Июль 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Дек    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  

Напитки мира. Испанское вино Херес

Напитки мира. ХересВ классическую линейку мировых крепленых вин, помимо португальских мадеры и портвейна, по праву входит испанский херес. Это старинное благородное вино, вот уже несколько сотен лет заставляет ценителей жмуриться от удовольствия благодаря своему яркому, поразительному вкусу.

Своим появлением на свет это дивное вино – херес, обязано не только испанцам, но и представителям других национальностей. Ведь саму лозу винограда на Иберийский полуостров завезли еще в древние времена финикийцы, сменившие же их греки могут гордиться тем, что научили местное население техники уваривания виноградного сусла, а завоеватели арабского происхождения основали город Шеррих (на испанском – Херес), который и дал название алкогольному напитку. Кстати испанцы от тех же арабов узнали технику дистилляции бренди, без чего, как известно, невозможно крепление вина.

Главной чертой отличия во время при производстве хереса можно назвать ферментацию виноградного сусла под пленкой флёра (особый вид хересных дрожжей). У некоторых разновидностей хереса вышеупомянутая пленка остается на поверхности незаполненных бочек, что создает препятствие окислению напитка. Все разновидности хереса характеризуются чудесным вкусом и особо тонким ароматом.

Херес представляет собой уникальный тип вина, который поражает многообразием своих стилей. Херес-вино может очень сильно варьироваться по цвету ( от почти черного до бледного, напоминающего солому ), вкусу и аромату ( например, с оттенками орехов или изюма ), сладости ( от сильно сладкого до сухого ) и консистенции ( от вязкого и весомого до легкого ). Трудоемкость производства хереса может сравниться лишь с производством шампанского.

Бокал для хересаЧтобы по настоящему оценить искусство винодела, отдать дань уважения его труду, человек вкушающий херес должен вложить в эту, по сути, несложную процедуру частичку своей души. После того, как Вы стали счастливым обладателем бутылки с этим неповторимым напитком, не стоит торопиться её откупоривать и разливать по бокалам. Стоит помнить, что бокалы для этого напитка, необходимо подобрать в форме тюльпана, на высокой ножке. Объясняется это тем, что бокал не должен получить тепло от руки человека при разливе, а также дегустации вина.

В хересе содержится малое количество винной кислоты, он терпок, сух и в дозах до 200 грамм весьма полезен для человеческого организма. Ведь уже давно европейские лекари выписывают своим пациентам немного чистого хереса каждый день. Кроме того, были времена, когда херес-вино также носил назначение извлечения из травяных снадобий лекарственных веществ.

Херес, как и всякий алкогольный напиток хорош в меру. Иначе Вы рискуете уподобится героям известной притчи и на личном опыте удостовериться во всех свойствах вина :)

***

Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ. Загляните в мир продуктов, это интересно!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Яндекс

9 комментариев: Напитки мира. Испанское вино Херес

  • Ирина говорит:

    Люблю хорошее красное вино! Херес — одно из них. И польза от этого напитка многим известна. Интересно было узнать о тонкостях этого напитка.

  • Нина говорит:

    Не плохое вино, но я пью очень редко. поэтому точно оценить не могу, хотя для мня оно было приятно.

  • Виталий говорит:

    Спасибо за прекрасную статью о прекрасном вине!

  • Aida говорит:

    У хереса весьма специфический запах, мне это вино не пришлось по вкусу. Разве что в лечебных целях ;)

  • Ксения говорит:

    Я тоже в чистом виде не пробовала, надеюсь как-нибудь удастся

  • svet1aya говорит:

    К сожалению, я ни разу не пробовала херес в чистом виде. Пару раз пила коктейли, в состав которых он входил, но в сочетании с чем-то еще невозможно понять каков он сам по себе. У нас, по-моему, херес вообще не особо ценится?

  • Светлана говорит:

    очень нравится херес, и насчет того, в какие бокалы его нужно наливать, очень хороший совет, именно из таких и пьем, в меру, конечно :)

  • Любовь говорит:

    Говорят, что вина полезны для сердца. Конечно, если их в меру употреблять.

  • Татьяна говорит:

    Хорошее вино, да в меру — только на пользу!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


9 + = 11

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

СЕГОДНЯ В МИРЕ