Мясо – символ патриархата?

Порция салата, морепродукты и сладкий десерт – эти продукты официант автоматически поставит на стол пред девушкой. Также не задумываясь, огромный стейк с пивом официант подаст мужчине. Почему? Неужели действительно существует «мужская» и «женская» еда? Оказывается, что да, причём не только в нашем подсознании.

Проведённые более десятилетия назад исследования показали, что в среднем мужчина ежедневно съедает около 125 граммов мяса, а женщина – всего 87. Современные же мужчины являются мясоедами еще в большей степени.

То, что женщины употребляют меньше мяса, чем мужчины – факт давно известный. Зачастую это связывают с различной потребность энергии.

Саму функцию питания мужчины и женщины воспринимают по-разному. Для представителей сильного пола питание – средство набить желудок. Для них важно поесть быстро и сытно. У женщин немного другой подход, для них еда связана с воображением и творчеством, поэтому ни чаще хранят рецепты и применяют их на практике.

Заглянув в историю, можно увидеть, что в давние времена мясо являлось неоспоримым символом мужественности. Ведь больше всего мяса всегда было в тарелке мужчины, женщинам и детям как правило оставалось то, что не съедал глава семьи. Право мужчины есть больше мяса – главное правило патриархата. Сексологи связывают красное мясо с потенцией.

Настоящий мужчина имеет хороший аппетит, поэтому ему нужна большая порция. Это восприятие сохранилось и в наши дни, несмотря на то, что в связи со спецификой работы мужчины меньше двигаются и нуждаются в меньшем количестве калорий.

Считается, что мужчинам не было бы сложно есть меньше мяса, будь это связано лишь с физиологией, Однако дело в том, что вокруг питания создано столько психосоциологических правил и мифов, что далеко не каждой представитель сильного пола решиться их нарушить. Мужчина вегетарианец может даже услышать в свой адрес вопрос о сексуальной ориентации.

Как ни странно, но даже в наше время мясо всё ещё воспринимается как отличительная черта социального положения. Скандинавские исследования показали, что женщины, выполняющие неквалифицированную работу едят приблизительно такое же количество мясных продуктов, что и более образованные женщины. Однако рабочие-мужчины употребляют большее количество мяса, чем представители профессий, требующих высокой квалификации. Это объясняется тем, что работники высокой квалификации больше времени уделяют не самой пище, но получаемой энергии и удовольствию от процесса.

К тому же в сегодняшнем мире быть мясоедом гораздо проще, чем вегетарианцем. Советские времена, когда четверг был рыбным днём канули в прошлое, а такие примеры, как бельгийский город Гент, где раз в неделю все предприятия общественного питания предлагают исключительно вегетарианские блюда – редкость.

Однако любителям мясной пищи, не стоит забывать, что это не самая полезная еда. Недавние исследования Национального института рака США показали, что люди, в меню которых преобладает красное непереработанное мясо, в большей степени подвержены болезням сердца и онкологическим заболеваниям.

Как оказалось, россияне также употребляют слишком много мяса. Достаточная норма этого продукта – один раз в день трижды в неделю. Между тем, большинство из нас ест мясо по нескольку раз в день.

Кстати, в старину гораздо больше верили в силу мясоедства. Бытовало мнение, что съедая определенные части тела убитого животного, человек перенимает его силы и даже отличительные свойства. Вместе с тем рыба считалась символом достатка и мира. Поэтому и сегодня во время Поста люди отказываются от мяса, которое сопоставляется с агрессией зверя.

***

Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ.

Загляните в мир продуктов, это интересно!