Культура здорового питания

Среди населения бытует мнение, что люди старшего возраста, которые пережили и войну, и голодомор, все же здоровее, чем молодежь. А все потому, что наши бабушки и дедушки питались преимущественно натуральными продуктами, из которых готовили полноценные завтраки, обеды, ужины. И в голову не приходило им, что можно питаться от дня в день только «перекусами» под названием «фаст-фуд» - Food On The Go - еда на ходу.

Не стоит недооценивать вред высококалорийных продуктов питания, богатых содержание жира и бедных такие биологически необходимые компоненты, как витамины и минеральные вещества. Дефицит этих веществ в пище современного человека эксперты Всемирной организации здравоохранения определили как «скрытый голод».

Все чаще кажется, что ныне культура здорового питания напрочь забыта. По всему городу видим на билбордах надписи: «Быстрая еда - скорая помощь». Но, на мой взгляд, стоит несколько изменить в названии и предоставить более важного акцента: «Быстрая еда - скрытый голод». Наша пища должна быть сбалансированной не только в соответствии с содержанием белков, жиров, углеводов, необходимых организму, но и по содержанию важных компонентов - витаминов, микроэлементов и пищевых волокон. Поэтому мы должны больше употреблять овощи, фрукты - источники витаминов, минералов и клетчатки ».

«Фаст-фуд» и «джанк-фуд», в широком смысле этих слов, настолько вредная пища, которую можно себе представить и употреблять разве что под угрозой страшного голода. Большое количество жиров, простых углеводов, да еще и усилители вкуса в придачу - все это делает «джанк-фуд» и «фаст-фуд» не лучшей пищей. Хотя есть и гамбургеры, и хот-доги с пониженным содержанием жиров. И все же рассчитывать на то, что это автоматически сделает их полезными, не стоит. Даже традиционные для нашего потребления пирожки, жареные в масле, и те никак не смежные со здоровым питанием. Количество жиров в таких продуктах, как правило, превышает все допустимые нормы.

Среди детей подросткового возраста медики все чаще обнаруживают заболевания, связанные с нарушением режима питания и всеобщим увлечением «быстрым питанием». К сожалению, никто не рассказывает детям о возможном вреде этих продуктов. Родители и сами частенько питаются «на ходу», давая пример своим детям.

Культуру приготовления вкусных блюд дома постепенно заменило использование полуфабрикатов, купленных по дороге домой. Получается, что мы сами приучаем детей к негативным пищевым привычкам. «Помогает» нам в этом СМИ, которое так искренне рекламирует и Кока-колу, чипсы, сухарики и остальные продукты из компании «быстрого питания». Хотя именно питание детей и определяет здоровье, продолжительность и качество их дальнейшей жизни.

Отрадно сознавать, что культура здорового питания еще кого-то волнует на государственном уровне. Так, понимая важность качества питания для здоровья детей, Министерство здравоохранения Украины совместно с Министерством науки и образования издали приказ о запрете продажи в школьных столовых продуктов, содержащих такие пищевые добавки как красители, ароматизаторы, консерванты, усилители вкуса и аромата. То есть, в перечень запрещенных к продаже в школьных столовых попали: чипсы, сухарики, безалкогольные напитки с содержанием вышеперечисленных пищевых добавок. Собственно этим приказом обязали, чтобы в школьных столовых продавали только натуральные продукты.

Поэтому обязательно нужно иметь в ежедневном рационе питания кисломолочные продукты, овощи, фрукты, нежирное мясо, а рыбные блюда как минимум дважды в неделю. Каждый раз, когда речь идет о здоровом питании не нужно забывать традиций: готовить дома и кормить детей борщами, супами, кашами и не забывать о салатах из капусты, свеклы, моркови, зелени.

 Кстати, хочу оговориться, что под «Фаст-фудом» я не подразумеваю домашнюю еду быстрого приготовления. Как бы просто и быстро не готовилась иная домашняя пища, это далеко не гамбургеры и разогретые полуфабрикаты.

***

Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ. Загляните в мир продуктов, это интересно!