Кофейку? Экскурс в мир кофе
Экскурс в мир кофе. Что мы о нем знаем?
Вы открывает дверь, заходите, и постепенно погружаетесь в уютную атмосферу кофейни, с приятной музыкой, и витающим в воздухе неповторимым ароматом кофе… Согласитесь, идеальное начало дня. Утренний кофе бодрит, вводит ваш организм в тонус, да и просто очень приятен на вкус. А для людей с пониженным давлением он и вовсе является палочкой-выручалочкой. Но разбираетесь ли вы в кофе? Если нет, то эта статья как раз для вас. Мы поведаем некоторые секреты его приготовления. Итак, не хотите ли кофейку?
Фактически весь кофе готовится из двух основных сортов. Эти сорта – арабика и робуста. Арабика содержит мало кофеина и ценится за потрясающий аромат и вкус. Робуста обладает большей крепостью, и менее прихотлив к условиям его выращивания. Кофейные напитки делают из смеси данных сортов, чтобы кофе обладал одновременном и хорошим вкусом, и достаточной крепостью.
В кофейнях обычно продают черный кофе, стандартные кофейные напитки, и фирменные напитки, придуманные в самой кофейне.
Из черного кофе, наиболее популярен эспрессо. Эспрессо самый крепкий вид кофе, и многие его нарекают совершенством кофейного вкуса. Готовят данный напиток при помощи кофейной машины, в которой через кофейную таблетку по большим давлением пропускается горячая вода температурой порядка 90 градусов. Полученные 3 см напитка, и есть эспрессо. Данный способ приготовления кофе, был придуман более 70 лет назад. К такому кофейку обычно подают стакан воды, потому как напиток получается очень густым. После выпитой чашки настоящего эспрессо, послевкусие может сохраняться порядка двух часов. Кстати в нем самое низкое количество кофеина.
Когда американцы попробовали эспрессо, он им конечно понравился, но порция эспрессо всего 30 миллиметров в высоту, а американцы, как известно, любят чтобы все было большое, и было много. Они модернизировали напиток, и он стал называться американо. Американо это то же эспрессо, но с большим количеством воды и в большей чашке.
Для любителей более крепкого напитка изобрели фильтр-кофе. Технология приготовления довольно незамысловата: пускаем горячую воду через воронку с молотым кофе, в специальную емкость, откуда потом напиток разливают по чашкам. Чем дольше контакт кофе с водой, тем соответственно будет больше кофеина на выходе. Используя фильтр-кофе, обычно заваривают чистый сорт, потому как данный способ самым лучшим образом раскрывает насыщенный и неповторимый вкус кофе.
Желаете кофейку с молоком? Тоже не проблема! Помимо чистых кофейных напитков, в меню кофеен также можно встретить и напитки с молоком. Самые распространенные из них – капучино и латте. Капучино – это эспрессо со взбитым в густую пену молоком, подается капучино в средних и больших чашках. Иногда с различными добавками. Кофе с молочной пенкой прославился тем, что на нем можно... рисовать. Зародившееся в Италии искусство рисования на кофе – латте-арт – уже распространилось по всему миру.
В латте большее количество молока, и подается он только в больших чашках. Вкус данных напитков как правило, абсолютно не меняется, где б вы его не пили. Подают его обычно или в керамических или в стеклянных чашках.
Как видите несмотря на все разнообразие видов, все они создаются на базе каких-то основных напитков. И мы с вами сегодня разобрались в них. Вкусного вам кофе и удачных экспериментов!
***
Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ.
Загляните в мир продуктов, это интересно!
Поделиться в соц. сетях
Благодарю вас очень хороший обмен
Раньше пила кофе время от времени, а сейчас вообще не пью. Хотя все может быть, и возможно когда-то в гостях не откажусь от кружки кофе.
Вот я сейчас как раз пью кофе, я вообще кофеман еще тот))
Для меня день без чашки кофе, все «пиши пропало» 🙂
Мелю, завариваю сама, варю в глиняной турке. Растворимый кофе, я его даже не считаю и за кофе.
Вот у меня пониженное давление, и на самом деле это палочка — выручалочка, даже вот днем прилягу, и после пробуждения обязательно нужен свежий кофе))
Кофе обожаю, но пью немного — зато мелю всегда зёрна и завариваю свежим. И только арабика… а вот и растворимый не лю… Очень красивые картины на кофе…
А я мечтаю о кофе-машине домой! Только очень хорошую. Сколько не пробовала в джезве — не то пальто. А у хороших машин, блин, такой ценник, что никак не могу решиться на покупку 🙁
Спасибо за интересную статью!
Без кофе по утрам не могу 🙂
Я кофеман со стажем, и посещение кофейни для меня- это нечто из ряда высшего наслаждения. хотя и в домашних условиях я готовлю неплохой кофе
Очень люблю латте )) И капучино
Аксана, кофе — мой любимый напиток. Спасибо за интересный рассказ. Обязательно попробую рисовать на кофейной пенке.
Без нескольких чашечек растворимого кофе — день на день не похож, все валится из рук. Привыкаешь, как к наркотику
Интересная и познавательная статья.Уже примерно год как перешёл на натуральный кофе, предпочитаю Колумбийский и Бразильский, а чистую арабику пить не смог, только смешивая с другими сортами.
Про вкус и кофеин все абсолютно верно! Аж кофейку захотелось.
Очень нравится кофе запивать холодной водой. Но не часто такой кофе пью…
Какое же утро без ароматного кофе? Никакое. Спасибо за рассказ о моем любимом напитке.
Да, кофе мы любим !! 🙂
Спасибо за статью !
Успехов вам и удачи !! 🙂
о, кофеек! сколько интересной информации о любимом напитке, люблю кофе с молоком, мне достаточно одной кружки на завтрак, а больше и не требуется…
интересная статья.совет:пейте натуральное кофе,а не растворимое.Оно гораздо полезнее для здоровья!
Люблю кофе. Спасибо за экскурс в мир этого замечательного напитка.
хммм… интересно, а быстрорастворимые кофе в пакетиках из чего делают? Типа маккофе?? а кофе 80-х гг, «Пеле», говорили что из желудей ((. Я с удовольствием выпиваю бокал гляссе, у нас уже + 30
Спасибо за идею! Поищу информацию о растворимом кофе и напишу о нем статью 🙂 У нас очень популярен кофе в пакетиках 3 в 1 — кофе, сахар, сухие сливки. Кстати, в Литве эти дни не жарко, около 20 градусов всего.
Кофе мой любимый напиток.Только вот по-моему уже злоупотреблять начал, кружек 7 в день выпиваю как минимум. Вредно наверно?
Конечно вредно. А с другой стороны, вредно всё, и даже воздух, которым мы дышим в городе 🙂 Каждый решает для себя, в чем стоит себя ограничивать. Прислушивайтесь к организму, он сам подскажет.