Чашка RSS каждое утро
Октябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Дек    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

История продуктов

История продуктовПоговорим о хлебе насущном. До того, как человек научился выращивать и самостоятельно готовить продукты, он потреблял в пищу то, что находил в природе. Это были: ягоды, орехи, корнеплоды и плоды. Но человек был существом всеядным, поэтому ел и рыбу, и яйца, и диких животных. Даты первых кулинарных рецептов нам не известны, но мы знаем о первых безымянных чудесах кулинарии благодаря историкам, антропологам и археологам.

История продуктов

Известно, что первое упоминание о мороженом относится к 60-м годам нашей эры. Его приготовили в Риме императору Нерону, напоминало оно современный фруктовый лёд. В это же время неизвестный китайский кулинар стал добавлять в лёд молоко, так появилось первое мороженое. Но до XVIII века это чудо не представляло особого интереса, путёвку в жизнь мороженое получило благодаря французам.


ХлебДаты многих кулинарных открытий приблизительны и недостоверны, так и остаются гипотезами. Но мы поговорим не о датах , а о самих продуктах и блюдах. Например, возьмём хлеб. Само слово «хлеб» первоначально обозначало мучную похлебку, затем люди стали замечать, что замоченная мука стала подниматься – появилось тесто.

Русские щи раньше назывались «шти» и произошли от «штейбы» – похлёбки из крупы и рыбы. А где же капуста? А о капусте до XI века нет вообще никаких упоминаний. Но на Руси, рядом с озёрами и реками росла «молодила», напоминающая по вкусу кислый щавель. Вот эту дикую зелень и добавляли себе в щи наши предки.

Из истории известно, что символом солнца был блин. Это блюдо к нам пришло из язычества и имело название «млин». Наш любимый «блинный» праздник Масленица тоже имеет языческие корни. В наше время блины жарят, а раньше – пекли.

КартофельА что же говорит история продуктов о картофеле -  овоще, без которого многие из нас не представляют своего меню? До появления картофеля наши предки ели репу и горох, а на закуску – хрен с редькой.

Кукурузу в Европу завезли в XV веке, в России её до XIX века почему-то называли турецкой пшеницей. Окультурили – отуречили!
По берегам Дона росли кусты, которые называли поречкой, это были прародители нашего крыжовника, который сейчас растёт на любой даче.

История продуктов порой бывает достаточно загадочной. В Третьей книге Царств говорится об огурцах, на стенах Храма Соломона есть даже изображение резаных огурцов. Откуда оно появилось, если известно, что родина огурца Индия? Есть и в византийских источниках упоминание об огурцах русичей. А как же тогда расценивать удивление известного путешественника Афанасия Никитина, который впервые увидел в Индии сей плод? Учёные спорят, а мы просто едим.

КурицаС принятием христианства на Руси, под запретом были и есть многие продукты. Нельзя употреблять конину, зайца, белку, кроликов, лосей, оленину, кобылье и ослиное молоко – всё то, что считается «поганым», рождается слепым, жуёт и с раздвоенным копытом. Благодаря тому, что ветхозаветные люди не знали петуха и курицы, мы можем есть яйца и мясо этих птиц. Запрещены в пищу другие нечистые птицы – дикие.

Как говорится, щи да каша – вот и пища наша!

***

Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ. Загляните в мир продуктов, это интересно!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Яндекс

19 комментариев: История продуктов

  • Анна говорит:

    Интересная история! столько всего интересного вычитала… Спасибо!

  • Александра говорит:

    Сколько нового узнала из вашей статьи, большое спасибо!

  • Алла говорит:

    Да,любопытно!

  • Лесоруб говорит:

    Забавные истории, да и поучительные в чем-то :)

  • Лариса говорит:

    Интересная информация. Как мало мы знаем.

  • Вика говорит:

    Вот уж действительно, если бы еще ветхозаветные люди узнали про курицу и петуха, не видать бы нам сочных куриных котлеток :)

    Спасибо за статью, очень интересная. Как и всегда, впрочем, на Вашем сайте :)

  • Виталий говорит:

    Спасибо за интересные истории!

  • Ольга говорит:

    Всегда интересно узнавать что-то новое о том, что нас окружает каждый день. Спасибо!

  • Елена говорит:

    Действительно, сколько всего интересного мы не знаем, век живи — век учись. А вот по поводу конины,кроликов и лосей и прочего, в наше время взгляд на эту живность поменялся и всё употребляется в пищу с большим успехом, особенно кролики считаются ценным мясом.

  • Галина говорит:

    Интересная, познавательная статья, вот так порой готовишь и не знаешь, что и откуда произошло! :-)

  • Ирина Колотова говорит:

    В детстве у меня была интересная книжка «Путешествие растений по Белому Свету» Там на доступном языке для детей с красочными картинками рассказывались истории про разные растения. Мне очень нравилась эта книжка. Мне кажется благодаря ей, я очень любила в школе ботанику и биологию.

  • Марат говорит:

    Очень интересно было почитать.
    Огромная благодарность за знания.

  • Здорово! История продуктов — особенно про огурцы!

  • Елена говорит:

    Интересная история продуктов. Человек все время должен пробовать что-то новенькое и учиться.

  • Светлана говорит:

    всегда интересно почитать откуда произошли названия продуктов, хорошая статья, спасибо

  • Александра говорит:

    Не знала, что христианство запрещает столько еды! А почему говядина не запрещена? Ведь тоже жует и с копытом?

  • Елена говорит:

    Мы настолько привыкли к хлебу и мороженому, что интересно узнать их историю. Спасибо за статью!

  • Римма говорит:

    Интересная статья, часто ежедневные, привычные продукты несут в себе неизвестную энергетику и не такие простые, как мы думаем.
    Удачи! Заходите в гости.

  • Раиса говорит:

    И правда, историю многих продуктов мы не знаем и наверно никогда не узнаем. Спасибо,прочла с интересом.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


+ 3 = 7

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

СЕГОДНЯ В МИРЕ