Чашка RSS каждое утро
Август 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Дек    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  

Хлебное дерево

Что такое хлебное деревоХлебное дерево родом из Новой Гвинеи. Оно крупное, быстро растет и по внешнему виду похоже на дуб. По урожайности хлебное дерево занимает одно из первых мест в мире. При благоприятных условиях плоды можно собирать целый год. Всего трех месяцев хлебному дереву достаточно для «отдыха», затем оно вновь начинает плодоносить. За год с него можно собрать до 700 штук плодов. И так в течение 70 лет. Наиболее значимые виды хлебных деревьев – хлебное дерево обыкновенное и хлебное дерево индийское.

ИСТОРИЯ

Впервые о существовании необычного дерева в Европе узнали в 17 веке от англичанина Уильяма Дампира. Мореплаватель рассказал о том, что туземцы едят эти плоды вместо хлеба. Поэтому, в к. 18 века, когда на Ямайке возник голод, было принято решение завезти хлебные деревья и культивировать их. Это позволило бы обеспечить рабов доступной и питательной пищей.

С таким намерением к Таити был отправлен известный «Баунти». Но тогда саженцы так и не попали в Вест-Индию. И только 1793 г. в Новом Свете появились первые деревья, привезенные на корабле «Провиденс». С них началось образование плантаций на Ямайке, а затем и других островах. Сегодня хлебные деревья растут в тропиках в различных странах.

Хлебные деревья – незаменимый элемент питанияПлоды хлебных деревьев напоминают дыню с шишковатой поверхностью. Сначала они зеленые, потом приобретают желтый или желто-коричневый цвет. В диаметре - примерно 30 см, по весу – около 4 кг. У недозрелых плодов сердцевина твердая, волокнистая. У созревших – мягкая и сладковатая на вкус. Во всех частях дерева присутствует липкий латекс. На зрелых плодах он проступает через кожуру.

УПОТРЕБЛЕНИЕ

Для жителей океанических островов хлебные деревья – незаменимый элемент питания. Из мякоти спелых плодов готовят особые «блинчики», ее употребляют в сыром, жареном, печеном, вареном, сушеном и засахаренном виде. Вкус жареных плодов больше похож на картофель. Как и бананы, спелые плоды используют в качестве фруктов, а молодые и недозрелые – в качестве овощей. В пищу употребляют и семена хлебного дерева. Их варят либо жарят с солью. Плодами и листьями деревьев кормят скот.

Свежие плоды хранятся недолго, зато сухари из мякоти плодов остаются съедобными годами. Есть и другой способ сделать запасы ценных плодов. Для этого полинезийцы чистят их, разрезают и закапывают в яму, тщательно выстланную листьями. Там плоды не сгнивают, а бродят, образуя своеобразное тесто и сохраняются пригодными в пищу несколько лет. Это тесто потом заворачивают в листья и обжаривают в кокосовом масле. Кстати, такой хлеб богат витаминами гр. В и Е, а потому весьма полезен.

Говорят, если бы хлебные деревья распространились по всему миру, проблема голода была бы полностью решена. Ведь, помимо высокой урожайности, они имеют и другие преимущества. К примеру, плоды крайне питательны, богаты крахмалом, сахаром и жирами. При этом знатоки уверяют, что бывают плоды, вес которых достигает 30 кг.

Индийское хлебное дерево

***

Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ.

Загляните в мир продуктов, это интересно!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Яндекс

5 комментариев: Хлебное дерево

  • Светлана говорит:

    Надо же, какой интересный и полезный плод. А висящем на ветке кажется не очень… Больше похожим на нарост, покрытый мхом. Честно, даже не знаю, рискнула бы я попробовать этот фрукт (овощ) или нет.
    Особенно впечатляет, что практически все части растения для чего-нибудь, да пригодны.

  • виталий говорит:

    Спасибо за интересную статью! Читать легко и интересно!

  • Lady Fox говорит:

    Очень захотело попробовать. Вообще сейчас столько информации обо всем. Всёёёё хочу пробовать.

  • Светлана говорит:

    Помню у нас знакомый кулинар печатал на Бистро рецепт оладушек из плодов хлебного дерева, но Андрюха живет на Гавайях. Интересно было бы попробовать :)

  • Аня Тарская говорит:

    Ого, плод весом 30 кг, это же должна быть стальная плодоножка и ветви, чтобы все это висело и не падало на голову новогвинейцам) Спасибо за текст, было интересно

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


+ 5 = 7

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

СЕГОДНЯ В МИРЕ