Гранита — сицилийский десерт

Освежающий сицилийский десерт представляет собой сладкий колотый фруктовый лед. Гранита (граните) является разновидность шербета, только структура у неё более зернистая. Кстати, само итальянское слово granita означает дробить.

Плотность десерта может быть разной. Причем варьируется она в зависимости от местности. К примеру, в Палермо и на западном побережье, гранита более грубой текстуры, с довольно крупными кусочками льда, а на востоке страны – более гладкая.

Самая распространенная гранита – цитрусовая (из апельсинового либо лимонного сока) и кофейная. Также популярны и ягодные варианты сицилийского десерта. В зависимости от сезона это может быть клубника, клюква, дыня либо арбуз.

Частенько в состав этого десерта входит алкоголь, видимо, поэтому граниту нередко называют десертом для взрослых.

Подается гранита в бокалах или красивых чашах, как правило, после обильного обеда либо на завтрак в жаркий день. Для украшения десерта используется мята, сочные ягоды или раздробленное печенье.

КЛУБНИЧНАЯ ГРАНИТА

Один из самых вкусных вариантов этого десерта – клубничная гранита. Для её приготовления понадобятся:

клубника – 10-12 ягод;

лимонный сок – 2 ст. ложки;

вода – 200 мл;

сахар – 125 г.

Готовится клубничная гранита проще простого: все ингредиенты смешиваются в блендере в однородную массу и переливаются в морозостойкую тару, к примеру, пластиковый контейнер. Затем контейнер с десертом ставится в морозилку на 2 часа. За это время гранита подмерзнет.

Достав десерт, его нужно тщательно перемешать вилкой и снова убрать в морозилку на 6-8 часов либо на ночь. Утром достаньте десерт и оставьте его на 10-15 минут. Затем размешайте массу до пышности. Десерт готов! Разложите десерт по бокалам, украсьте ягодами и листочками мяты.

***

Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ.

Загляните в мир продуктов, это интересно!