Чашка RSS каждое утро
Октябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Дек    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

Джекфрут – самый большой в мире плод

самый большой в мире плодДжекфрут признан самым большим в мире плодом. Его размеры и вес действительно впечатляют. Длина плодов может быть от 20 до 10 см, а вес – свыше 30 кг. Родина джекфрута – Индия. На юге страны он так же распространен, как бананы и манго. Стоит представить себе это огромное дерево высотой с десятиэтажный дом и плодами не меньше футбольного мяча. И таких «мячей» можно собрать больше 250 штук с одного ствола.

Растение называют индийским хлебным деревом. Но в отличие от настоящего хлебного дерева с крепкими ветвями, ветки джекфрута слабые и тонкие. Поэтому, чтобы выдержать массивные плоды, растение образует их на стволе, в самых крепких местах: у корней или возле нижних веток.

Толстая зеленая кожура джекфрута вся покрыта выступами в виде конусов. Созревая, она становится более упругой, желто-зеленой или коричнево-желтой, и издает легкий аромат. У перезревших фруктов запах сильнее. Внутри плода – несколько больших долей со сладкой желтоватой мякотью. Она обладает приятным бананово-ананасовым ароматом. Семена, которые есть по одному в каждой из долей, напротив, пахнут скорее тухлым луком, чем фруктами.

УПОТРЕБЛЕНИЕ

Не имея опыта, добраться до съедобной части плода достаточно трудно. Поверхность его пропитана клейким латексом. Поэтому вскрывают джекфрут, смазав руки кокосовым маслом или одев перчатки. В основном плоды продают очищенными и даже без косточек. В таком виде они похожи на огромные кукурузные зерна.

Мякоть спелого джекфрута должна быть плотной и хрустящей. Она хороша свежей, подходит для приготовления желе и мармелада, разнообразных салатов и десертов. Недозрелые плоды готовят как овощи: отваривают, тушат или обжаривают.

Семена джекфрута содержат протеин и минеральные вещества и тоже съедобны. По виду они напоминают крупную розовую фасоль, размером до 4 см. По вкусу – фасоль и каштаны, и так же подходят для гарнира, как бобовые.

СОСТАВ

Плоды отличаются высокой питательностью, богаты витамином А, кальцием, калием, фосфором, серой и очень низкокалорийные. Они содержат большее количество углеводов, чем хлеб. За это индусы дали джекфруту название «хлеба для бедных».

ЗАПЕКАНКА С ЗЕЛЕНЫМ ДЖЕКФРУТОМ

Если есть джекфрут и хочется приготовить что-нибудь непривычное, можно попробовать сделать такую запеканку. Она состоит из двух яиц, двух стаканов тушеного джекфрута, а также из тертого сыра, рубленого репчатого лука, майонеза и грибного пюре (все по одному стакану). Яйца взбивают, постепенно добавляя к ним остальные продукты. Затем смесь выкладывают в форму и запекают в духовке 45 мин. при 250 градусах.

Природный латекс, который выделяется из всех частей растения при надрезе, послужил основой для создания жевательных резинок. А известная жевательная резинка Wrigley juicyfruit даже получила от джекфрута свое название и оригинальный аромат. Так что, хотя бы отчасти, мы уже давно знакомы с экзотическим джекфрутом.

Мякоть спелого джекфрута должна быть плотной и хрустящей

***

Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ.

Загляните в мир продуктов, это интересно!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Яндекс

9 комментариев: Джекфрут – самый большой в мире плод

  • Татьяна говорит:

    Может быть, и к нам это чудо когда-нибудь доедет. Хотя вместе с ним, наверное, нужно везти и умельцев вскрывать его и добираться до съедобной части

  • Татьяна говорит:

    Никогда не пробовала такого Фрукта, но конечно хотелось бы попробовать.

  • Арина говорит:

    Ух ты! Какой большой фрут по имени » Джек» :) Было бы интересно увидеть его вживую, а еще интереснее- попробовать, каков он на вкус? Фасоль я не люблю, а каштаны ем с удовольствием. Интересно, если их смешать, мне понравиться?
    В наших магазинах Джекфруты пока не встречаются. Так что запеканку не приготовишь.

  • Светлана говорит:

    Ничего себе джекфрукт! 30 кг — это ж сколько человек сразу накормить можно! круто!

  • Наталья говорит:

    Интересно было бы попробовать такой фрукт, боюсь только, что он, как все южные плоды, сильно приторный.

  • Александр говорит:

    При таком раскладе, отдыхая под таким деревом, Ньютон бы не смог открыть закон всемирного тяготения.

  • Natabul говорит:

    Спасибо, что рассказали о таком интересном фрукте — удивительный просто!

  • Светлана говорит:

    Впервые слыщу о таком чудесном джекфруте. Надо зайти в какой-нибудь крутой супермаркет и посмотреть внимательно, может найду этот фрукт :)

  • виталий говорит:

    Джекфрут как джекпот самый крупный!))))) Спасибо за интересный рассказ об этом плоде!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


− 2 = 2

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

СЕГОДНЯ В МИРЕ