Чашка RSS каждое утро
Октябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Дек    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

Что такое томатное дерево?

Что такое томатное дерево?Так называемое томатное дерево – маленькое, хрупкое, обычно от 3 до 5 м высотой, вечнозеленое и довольно привлекательное. Яйцеобразные плоды – 5-10 см в длину, красные или оранжево-желтые с оранжевой или желтоватой мякотью. Кожица плодов слишком жесткая, чтобы быть съедобной, а мякоть – кисло-сладкая на вкус и сочная. Вкус плодов действительно похож на вкус недоспелых томатов с небольшим привкусом смолы.

Происхождение дерева неизвестно, но самое широкое его распространение – в Перу, Чили, на Эквадоре и в Боливии. Выращивают его также в Бразилии, Аргентине, Венесуэле, Австралии и других странах.

ИСТОРИЯ

С 1920 года томатное дерево стали выращивать в промышленных масштабах в Новой Зеландии. А в 1961 году даже была проведена рекламная компания. 100 тысяч буклетов с рецептами распространились по стране. Максимальный объем продукции был достигнут к 1967 году и составил 2 000 т. Но в 1968 г. большая часть деревьев погибла. На восстановление насаждений ушло время. К 1970 году в Новой Зеландии томатными деревьями было засажено уже 130 га. Поскольку экспорт свежих томатов оказался не очень выгодным, продукция стала поступать на переработку.

ПЛОДЫ

Разновидности плодов томатного дерева отличаются по цвету. Яркие красные чаще поступают в продажу в свежем виде. Желтые обладают самым лучшим вкусом и более других годятся к переработке.

Плоды созревают в разное время, поэтому сбор урожая проводится в несколько этапов. С одного дерева собирают до 30 кг плодов за один год. Их сортируют по размеру и упаковывают в ящики из дерева, предварительно выложив их бумагой. Плотная мякоть и жесткая кожура позволяют осуществлять транспортировку на большие расстояния, но срок хранения плодов в обычных условиях непродолжителен.

УПОТРЕБЛЕНИЕ

Спелые плоды разрезают пополам и употребляют с сахаром либо жарят или запекают как другие овощи. Для удаления кожуры их ошпаривают кипятком и оставляют минуты на четыре, затем очищают. В очищенном виде плоды нарезают и используют при приготовлении супов, тушении либо добавляют к ванильному мороженому. Посолив и поперчив дольки плодов, с ними готовят салаты и бутерброды, смешивают с мягкими сортами сыра и используют как начинку для сэндвичей.

Порезанные плоды томатного дерева, лук, масло и приправы составляют гарнир к баранине. Ломтики плодов и нарезанные яблоки – начинку для пирогов. Часто плоды консервируют или замораживают в качестве пюре с добавлением лимонного сока. Из них изготавливают джемы, соус чатни и соусы для мороженого и желе. Плоды маринуют и используют как томаты. Можно получить интересный десерт, смешав их с молоком, соком лимона, сахаром и желатином и украсить свежими дольками.

Томатное дерево

Томатным деревом в обиходе называют также некоторые сорта томатов.

***

Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ.

Загляните в мир продуктов, это интересно!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Яндекс

5 комментариев: Что такое томатное дерево?

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


9 − 8 =

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

СЕГОДНЯ В МИРЕ