Гамбургер — американец немецкого происхождения

Как можно легко догадаться, своим именем гамбургер обязан месту своего появления – немецкому городу Гамбург. Однако для того, чтобы стать королем мирового фаст-фуда с момента его первой презентации должно было пройти более ста лет. Тогда, в конце июля 1900 года внешним видом этот продукт мало походил на то, что мы привыкли видеть сегодня. Именно в этот день американский гастроном, выходец из Гамбурга, Луи Лессинг впервые продал многослойный бутерброд, назвав его, очевидно из ностальгических соображений, гамбургером.

Внешний вид, по сравнению с сегодняшним, был значительно скромнее: немецкий бифштекс, соус и лист салата, расположенные между двумя булочками. Именно в таком виде гамбургер вошел в историю гастрономии, и начал свое победное шествие по планете. Сначала успехи были относительно скромными и, американцы еще около тридцати лет господствовала итальянская пицца, хот-доги и жареные цыплята.

Звездный час наступил в 1930 году, когда выходец из Канзаса Уолтер Андерсон основал небольшую сеть маленьких кафе White Castle Hamburger, и главным блюдом, так сказать, лицом меню как раз и стали гамбургеры.

Вторым шагом в завоевании лидирующих позиций на рынке быстрого питания стал осознанный коммерческий демарш: владелец сети кафе Wimpy Grills снизил цены на гамбургеры, сделав их самым доступным перекусом на ходу. Когда произошел ожидаемый ажиотаж в продажах гамбургера, его производство поставили на поток. Теперь на обслуживание одного клиента стало уходить в среднем около минуты.

Следующим этапом в истории гамбургера стала знаменательная встреча в 1948 году братьев Макдональд и Рея Крока, знаменитого по изобретению машины для смешивания молочных коктейлей. Результатом объединения их усилий стало возникновение компании McDonald's. Благодаря грамотно разработанной системе франчайзинга, сеть закусочных стала расти поистине невиданными темпами, причем уже не только в Америке.

Показатели роста компании стали значимыми для мировой и национальной экономики, и все это невзирая на то, что уже с самого момента появления гамбургера, он был признан не самой полезной пищей. Несмотря на частые судебные разбирательства, все опять же по поводу пресловутой вредности, гамбургер был и остается национальным символом Америки. В этом статусе он обязательно присутствует в каждодневном меню многих простых американцев. Впрочем, даже совсем «непростых». Гамбургером «приветствуют» президентов стран, приезжающих в Америку. Это обязательная позиция в меню завтрака по-американски.

***

Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ.

Загляните в мир продуктов, это интересно!