Чашка RSS каждое утро

Сентябрь 2013
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Авг   Окт »
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30  

Архив за месяц: Сентябрь 2013

Ирландский виски

Что пьют ирландцыИрландский виски – известный во всем мире европейский алкогольный напиток, ставший символом Ирландии. Его производство не останавливалось даже в жестокий для страны голодный период 1840-х годов. История Ирландии отразилась и на истории знаменитого напитка, пережившего эпоху подъема и забвение.

Местный виски не обладает торфяным привкусом, как шотландский. Ячмень для него сушится в печах, закрытых от торфяного дыма. Среди других особенностей ирландского виски – тройная перегонка и часто встречающееся купажирование (смесь виски, различных по сырью, месту и времени выдержки). Читать далее

Шведский деликатес: селедка сюрстрёмминг

Шведский деликатес: селедка сюрстрёммингСюрстрёмминг – национальное шведское блюдо. Это селедка особого засола, с отвратительным запахом и нежным вкусом. Таким способом консервировали рыбу много лет назад. Заквашенную по старым рецептам салаку торжественно открывают в определенный день августа. Так начинается сезон употребления сюрстрёмминга.

ИСТОРИЯ

Когда-то давно, около 500 лет тому назад, из-за недостатка соли и высокой цены на нее, на консервировании рыбы приходилось экономить. В результате засоленная рыба портилась и бродила. Но кто-то решился попробовать неприятно пахнущее блюдо Читать далее

Греческий коньяк Метакса

Греческий коньяк МетаксаКоньяк Метакса – лучший из крепких алкогольных напитков Греции. Представляет собой смесь вина и виноградного бренди с настоем трав. После появления в 1900 году в Америке, напиток прозвали «летучим бренди». С 1963 года 7-звездочная «Метакса» имеет бутылку формы амфоры, разработанную дизайнером Янисом Цекленисом. «Metaxa Grand Fine» выдержкой 8-15 лет разливается в керамические кувшины, а «Metaxa Private Reserve» от двух до трех десятков лет выдержки – в хрустальные графины.

ИСТОРИЯ

Знаменитый греческий коньяк – творенье Спироса Метаксы, с 1882 года владельца завода алкогольных напитков в г. Кифисия. Десять лет ушло на воплощение его мечты о создании крепкого алкоголя с насыщенным вкусом и неповторимым южным колоритом. Читать далее

Лечение питьевой содой

Лечение питьевой содойГидрокарбонат натрия, или питьевая (пищевая) сода широко применяется в кулинарии, пищевой промышленности и медицине.

В медицине в основном используются антисептические и кислотонейтрализующие свойства питьевой соды. При этом современная медицина советует остерегаться бесконтрольного применения соды как средства от боли желудка и изжоги из-за возможных побочных эффектов.

Свойство пищевой соды устранять жжение в пищеводе впервые открыл немецкий врач Бульрих. Раствор с 1 чайной ложкой соды на стакан воды быстро снимал изжогу. На некоторое время гидрокарбонат натрия получил название соли Бульриха. Читать далее

Первый сливочный ликер: бейлис

Первый сливочный ликерБейлис – ирландский ликер на основе сливок и ирландского виски. Выпускается R. A. Bailey & Co. Начало выпуска – 1974 год. Крепость напитка – 17 гр. Ирландский ликер стал первым сливочным ликером и быстро обрел популярность и признание во всем мире. Натуральный состав (сливки, виски, сахар, ваниль и какао-бобы) обеспечил напитку нежный и естественный вкус.

Процесс изготовления ликера, разумеется, содержится в тайне. Но главное условие успеха Бейлис известно – это высокое качество продуктов для его производства: нежных сливок из свежайшего коровьего молока и знаменитого ирландского виски. Виски становится особенно мягким благодаря традиционной тройной перегонке. А почти половина всего молока, полученного в Ирландии, уходит на создание Бейлис. Читать далее

СЕГОДНЯ В МИРЕ