Чашка RSS каждое утро

Август 2013
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Июл   Сен »
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  

Архив за месяц: Август 2013

Знаменитый венский десерт – торт «Захер»

Торт «Захер» Торт «Захер» популярен и любим во всем мире. В основе знаменитого венского десерта – шоколадный бисквит, покрытый слоем абрикосового конфитюра и залитый шоколадной глазурью. Как правило, подается со взбитыми сливками. Торт изобретен кондитером Францем Захером и назван в его честь.

ИСТОРИЯ

В 14 лет Ф. Захер попал учеником на кухню могущественного министра иностр. дел Меттерниха. Шанс проявить кулинарное мастерство появился у юного Франца в 1832 г. Шеф-повар внезапно оказался болен, а к приему гостей нужно было приготовить оригинальный десерт. Читать далее

Куайцзу – китайские палочки для еды

Китайские палочки для едыКуайцзу переводится как «быстрые». Так называются китайские палочки для еды. Они тонкие, около 20-25 см длиной, с квадратной верхней (чтобы удобно держать их рукой) и круглой нижней частью. В японском варианте палочки чаще всего короче и острее китайских. Ресторанные куайцзу скреплены вверху, и посетители разъединяют их перед использованием. Одноразовые палочки – деревянные или бамбуковые. Многоразовые – из дерева, покрытого лаком, пластмассовые, нержавеющие и даже серебряные. Могут быть с гравировкой или орнаментом.

ИСТОРИЯ

Предполагают, что первые палочки изготавливались из бамбука и нужны были для приготовления пищи. Сырую еду заворачивали в листья и палочками добавляли к ним раскаленные камешки. Позже ими доставали горячую еду из горшка. Читать далее

Чем полезна гречка

Чем полезна гречкаГречневая каша – один из самых целебных и полезных продуктов. Не зря А. В. Суворов называл ее «богатырской». «Черную кашу», которая когда-то считалась пищей бедняков, в 20 веке по праву стали называть «царицей круп». Она не только вкусна, но полезна, питательна и даже целебна. К тому же представляет собой прекрасный диетический продукт.

Чем полезна гречка

Гречке нет равных по количеству витаминов группы В. А значит, она поможет одолеть стрессы и плохой сон, улучшить состояние ногтей, кожи и волос. Железо в гречке обеспечит здоровый цвет лица, калий отрегулирует давление, кальций укрепит кости, а магний прогонит депрессию и поборется с лишними килограммами. Читать далее

Биттеры: от микстуры к всемирной известности

Самые знаменитые биттеры Алкогольные напитки, изготовленные на лекарственных растениях, получили название биттеров. Слово bitter в немецком и английском языках одинаково означает «горький». Оригинальные биттеры на самом деле обладают горьковато-пряным вкусом трав и кореньев. Они полезны для пищеварения, избавляют от жажды и похмелья. Целебные настойки использовали в лечебных целях, и почти всегда их создатели были докторами или аптекарями. Читать далее

Кавказский сыр – чечил

Кавказский сыр – чечилЧечил – сыр из волокнистых клубков или косичек. «Чечил» означает «запутанный». Благодаря тому, что волокна сыра перевязаны, питательные вещества в нем сохраняются и сыр не теряет своих полезных свойств. Чечил относится к группе рассольных сыров, то есть созревание сыра происходит в растворе. Поэтому он достаточно соленый и водянистый. Читать далее

СЕГОДНЯ В МИРЕ